Sudah Saatnya Michelin Datang ke Bali…

Dunia kuliner high-end di Bali bakal bikin kamu kaget! Walaupun Michelin belum ngeluarin guide-nya buat Indonesia (mereka cuma jual ban di sini), ada beberapa restoran di Bali yang beneran bisa bersaing di level internasional. Kami tinggal di Bali dan suka banget makan enak, jadi kami udah nyobain banyak restoran degustation high-end dan pengalaman tasting menu di seluruh pulau. Di artikel ini, kami sorotin favorit-favorit kami, berdasarkan pengalaman kami sendiri pas nyobain sebagian besar restoran high-end ini di Bali!

Kubu di Ubud. Kubu di Ubud.
Sangsaka di Seminyak. Sangsaka di Seminyak.
Goa dekat Uluwatu. Goa dekat Uluwatu.

Fine Dining itu relatif terjangkau di Bali, apalagi dibandingin sama restoran serupa di Eropa atau Amerika Serikat. Makanya, kami saranin buat kalian yang budget-nya lebih kecil pun untuk nyobain fine dining ini: ini mungkin tempat paling terjangkau buat nyicipin Chef’s tasting menu (yang menunya terdiri dari beberapa course yang udah disiapin restoran).

Restoran-restoran terbaik di Bali bisa kamu temuin di tempat-tempat turis high-end (atau yang lebih high-end) kumpul. Hotspot khas dengan restoran terbaiknya itu Ubud, Seminyak, dan Uluwatu, dengan makin banyak restoran fancy yang buka di Canggu akhir-akhir ini juga. Restoran terbaik seringnya jadi bagian dari hotel-hotel mewah di Bali, tapi semua restoran yang kami list di bawah ini bisa dikunjungin tanpa harus nginep. Kalau kamu pengen nginep setelah makan malam, cek aja daftar kami tentang hotel-hotel paling mewah di Bali.

Kalau kamu mau traktir pasangan dan diri sendiri pengalaman fine dining waktu bulan madu di Bali, pastiin buat pesen meja jauh-jauh hari sebelumnya ya. Ini semua restoran yang populer banget dan gampang kehabisan tempat duduk!

Ingat ya, semua harga menu yang tercantum di bawah ini belum termasuk pajak dan layanan, biasanya sekitar 20%. Urutan restoran-restoran ini berdasarkan wilayah ya: Nomor 1 belum tentu lebih baik dari nomor 14!

  • 2. Syrco BASÈ (Ubud)

    10 menit berkendara ke utara Ubud
    Kami mencoba menu tasting 8-course di restoran utama, yang sudah dilengkapi dengan paduan minuman yang unik termasuk koktail, wine, bir, es teh, bahkan sake. Kami mencoba menu tasting 8-course di restoran utama, yang sudah dilengkapi dengan paduan minuman yang unik termasuk koktail, wine, bir, es teh, bahkan sake.
    Makarel-nya dengan hiasan yang terinspirasi dari sambal Pulau Sulawesi itu spektakuler banget. Makarel-nya dengan hiasan yang terinspirasi dari sambal Pulau Sulawesi itu spektakuler banget.
    Pesan pengalaman Ku 17-course yang lebih personal itu untuk melihat chef Michelin Syrco Bakker beraksi. Pesan pengalaman Ku 17-course yang lebih personal itu untuk melihat chef Michelin Syrco Bakker beraksi.
    Banyak bahan seperti herbal, bumbu, dan sayuran berasal dari kebun di sebelahnya. Sisanya semua didapat secara lokal dari sekitar Pulau Bali. Banyak bahan seperti herbal, bumbu, dan sayuran berasal dari kebun di sebelahnya. Sisanya semua didapat secara lokal dari sekitar Pulau Bali.

    Menurut kita, ini *fine dining experience* terbaik di Ubud. Syrco BASÈ baru buka awal 2024 oleh koki yang sebelumnya dapet 2 bintang Michelin pas mimpin restoran di The Netherlands. Sayangnya Michelin nggak nge-rate restoran di Indonesia, jadi kalian harus percaya sama kita kalau pengalaman di sini itu levelnya paling tinggi yang bisa kalian temuin di Bali!

    Yang unik adalah perhatian detail pada *traceability* setiap bahan, semuanya berasal dari Bali. Stafnya ramah banget dan semangat jelasin lebih banyak tentang inspirasi, asal-usul, dan latar belakang setiap hidangan. Di sebelah restorannya, kalian bisa nemuin taman gede tempat sayuran, rempah-rempah, dan bumbu lokal ditanam. *Seafood* lokal jadi bahan penting di banyak "momen" mereka. Banyak hidangan terinspirasi dari rasa lokal Indonesia dan Bali yang diangkat ke level baru. Kebanyakan turis suka kelewatan Sambal Dabu Dabu atau Urap karena terlalu pedes — tapi adaptasi ala Syrco bikin rasa-rasa ini gampang diakses tanpa ngurangin enaknya.

    Kalian punya dua pilihan: bisa ambil salah satu menu *tasting* 8-hidangan di restorannya, atau nikmatin pengalaman Ku 17-hidangan yang intim di mana kalian bisa liat Chef Syrco Bakker beraksi. Kita pilih pengalaman 8-hidangan di restorannya, Olivia cobain menu Pure Local sementara Dirk menu Heritage (kalian bisa *share*, jadi kenapa nggak pesen yang beda aja masing-masing!). *Drinks pairing*-nya keren banget, kalian nggak cuma dapet wine: kita nyobain koktail, teh, *craft beer* Bali, wine, bahkan sake.

    Syrco BASÈ memang sedikit lebih mahal dibanding beberapa pengalaman *tasting menu* lain yang bisa kalian temuin di Bali, dan lokasinya agak di luar pusat Ubud Utara (kalian butuh taksi buat ke sana) tapi kalian akan dapet sesuai yang kalian bayar: pengalaman makan kelas dunia dengan cita rasa dan bahan lokal, dilayani sama staf yang ramah banget di restoran yang didesain dengan selera tinggi.

    Tips: Pengalaman Ku 11-course yang lebih personal itu nggak jauh lebih mahal dari menu makan malam 8-course yang "biasa", jadi patut banget dipertimbangkan kalau kamu memang niat mau 'royal' buat makan malam di sini!

    8 Moments Basè essence itu sekitar 110$ (wine pairing tambahan 85$ pp) sedangkan 11-Course Ku Culinary Journey harganya 150$ ditambah wine pairing 135$ pp.

    Website Resmi

  • 3. Locavore NXT (Ubud)

    15 menit selatan Ubud
    Locavore NXT itu terletak di bangunan yang spektakuler dikelilingi taman yang jadi sumber bahan makanan mereka. Locavore NXT itu terletak di bangunan yang spektakuler dikelilingi taman yang jadi sumber bahan makanan mereka.
    Kami awalnya disambut di area bar yang mengelilingi pohon pisang raksasa. Kami awalnya disambut di area bar yang mengelilingi pohon pisang raksasa.
    Karena pairing-nya udah termasuk 9 minuman, kami langsung happy banget! Karena pairing-nya udah termasuk 9 minuman, kami langsung happy banget!
    Makanannya spektakuler banget. Di kiri ada bubur koji beras dengan kedelai dan kimchi, dan di kanan ada hasil tangkapan hari itu yang dibungkus daun bulun boan. Makanannya spektakuler banget. Di kiri ada bubur koji beras dengan kedelai dan kimchi, dan di kanan ada hasil tangkapan hari itu yang dibungkus daun bulun boan.

    Kami benar-benar terpukau dengan pengalaman ini - padahal kami sudah sering coba fine dining di Bali! Kami menginap di salah satu kabin kayu mewah mereka semalaman dan mencoba tur lengkap area mereka, tempat mereka menanam bahan makanan sendiri. Semua bahan di Locavore NXT didapat secara lokal.

    Kalau kalian nggak nginep, Locavore NXT itu cuma 15 menit berkendara ke selatan Ubud. Gedungnya gede banget, ada banyak ruang makan yang beda-beda dan kalian bakal ngunjungin semua ruangan itu selama pengalaman kalian di sana. Kami mulai pengalaman makan 16 menu(!) ini di area bar. Di sana, kami dikasih *headphone* buat dengerin *soundtrack* mistis sama rekaman suara biar kami dapet *mood* yang pas buat nikmatin malam spesial ini. Setelah nyicipin menu Into the Wild pertama kalinya dan minum, kami dibawa turun lewat tangga yang keren banget ke ruangan bawah tanah yang isinya *mushroom chamber*. Ruangannya gelap, kayak museum gitu, terus di sana kami nyicipin menu yang namanya "ugly mushrooms". Kami harus ngambil sendiri menu ini dari sebuah terarium bercahaya yang mencolok di ruangan gelap itu.

    Setelah petualangan bawah tanah kami, kami diajak ke ruang makan utama untuk menikmati hidangan yang luar biasa banyak. Beberapa favorit kami itu antara lain mi singkong pakai bulu babi, ikan yang dibungkus daun bulun baon, anggur port tua dengan singkong, dan bubur koji beras. Awalnya kami agak ragu coba lamb tartare mentah, tapi ternyata nggak mengecewakan sama sekali!

    Kami dapat istirahat sebentar pas salah satu pelayan nanya mau ikut tur singkat keliling tempat itu. Banyak banget eksperimen yang lagi berlangsung di dapur fermentasi khusus mereka, dan salah satu chef nyambut kami buat coba beberapa saus eksperimental mereka.

    Olivia ambil wine pairing sementara Dirk pilih alcoholic drinks pairing yang kebanyakan isinya minuman fermentasi, banyak yang dicampur arak lokal. Temponya lumayan cepat, dan karena hampir setiap hidangan ada minuman baru, kami cepat banget jadi agak tipsy pas nikmatin semua makanannya. Pas akhir, kami udah mulai kenyang banget, tapi untungnya dessert-nya ringan banget.

    Malam itu bener-bener luar biasa. Slogan Locavore NXT itu "LOCALISED REBELLION: A Hyper Local Restaurant Hub Inspired By Nature". Kami yakin deskripsi ini pas banget, tempat ini tempat yang sadar lingkungan dan pasti disukai siapa aja yang peduli sama makanan. Kalian nggak bakal nyesel deh kalau ke Locavore NXT.

    Buat foodies sejati yang mau pengalaman lengkap, coba deh nginep semalam di salah satu dari tiga kabin mereka. Nanti pagi kalian bakal dapat sarapan yang luar biasa plus tur keliling tempat yang lebih lama. Kabin kami sudah termasuk snack homemade unik, kombucha, dan kopi racikan lokal.

    Pengalaman tasting lengkap: 150$ per orang. Wine Pairing 115$, Alcohol pairing 65$.

    Website Resmi

  • 4. Mozaic (Ubud)

    Campuhan, pas di luar Ubud
    Dining Room-nya itu bangunan yang cantik banget dikelilingin kaca, jadi rasanya kayak lagi duduk di luar. Dining Room-nya itu bangunan yang cantik banget dikelilingin kaca, jadi rasanya kayak lagi duduk di luar.
    Dry-aged duck breast-nya itu salah satu signature dish Mozaic. Dry-aged duck breast-nya itu salah satu signature dish Mozaic.
    Dari starter sampai dessert, semua hidangannya disajiin cantik banget. Dari starter sampai dessert, semua hidangannya disajiin cantik banget.
    Gazebo privatnya bisa jadi pilihan bagus buat pasangan yang lagi honeymoon. Gazebo privatnya bisa jadi pilihan bagus buat pasangan yang lagi honeymoon.

    Scene fine dining di Ubud itu terus berkembang. Restoran-restoran baru terus bermunculan dan favorit lama kadang hilang gitu aja. Mozaic Restaurant udah jadi mercusuar keunggulan kuliner selama lebih dari 25 tahun. Ini restoran fine dining pertama yang buka di Ubud, jadi jelas banget dia udah teruji waktu. Kami baru aja makan malam di sini dan ngerti kenapa: menu tasting level Michelin yang luar biasa, tempat yang spektakuler, dan harga yang masuk akal.

    Mozaic itu ada di Campuhan, daerah yang hijau banget persis di luar pusat kota Ubud. Dari luar susah nebak sebesar apa restorannya, tapi isinya banyak bagian, kayak The Tipple Room buat makan a-la-carte santai, gazebo pribadi romantis di taman buat makan malam intim, dan Chef's Table di mana kamu bisa lihat masakannya disiapin pas di depanmu.

    Tapi, pilihan paling populer di Mozaic itu Dining Room, ruangan yang didesain apik dan dikelilingi kaca biar kamu bisa lihat pemandangan hijau di sekelilingnya. Pengunjung akan mulai makan malam di sini, tapi di tengah-tengah mereka diminta pindah ke taman yang rimbun buat paruh kedua kalau cuacanya bagus. Tamannya ada area barbeque yang luas di mana para chef menyiapkan dry-aged duck.

    Sayangnya pas kami datang lagi hujan, jadi kami nikmatin pengalaman enam-course penuh dari Dining Room. Olivia milih opsi botanical, soalnya teman-teman kami bilang menu vegetarian di Mozaic itu enak banget tanpa kompromi. Dirk milih menu musiman biasa. Keduanya juga ada versi 8-course.

    Yang paling kita suka dari menu musiman itu ada confit trout dengan Bell Pepper dan seared foie gras. Yang foie gras ini disajiin langsung sama head chef-nya, keren banget deh. Yang bikin makan di Mozaic unik itu ada piring isi herba, buah-buahan, sayur, sama kacang-kacangan di meja kalian. Para waiter pakai itu buat jelasin bahan-bahan yang dipakai di masakan. Menu vegetarian Olivia enak, tapi dia juga cobain dikit menu non-vegetarian dan lebih suka yang itu.

    Yang unik di Mozaic itu, kalian gak cuma bisa pilih pairing wine atau cocktail aja: mereka juga nawarin opsi pairing "Grape & Grain", isinya wine dan cocktail. Kita berdua suka banget minuman yang disajiin, bahkan sempat ngobrol juga sama mixologist asal Bali yang passion-nya gede banget.

    6 Course: 100$, 8 Course: 130$ Grape & Grain pairing 90$.

    Website Resmi

  • 5. Apéritif Restaurant (Ubud)

    Viceroy Hotel, North-East Ubud
    Pengalamannya dimulai di Pinstripe Bar yang bertema tahun 1930-an. Pengalamannya dimulai di Pinstripe Bar yang bertema tahun 1930-an.
    Banyak pilihan roti. Banyak pilihan roti.
    Starter scallop-nya enak banget. Sausnya disiram sama waiter ke piring langsung di meja. Starter scallop-nya enak banget. Sausnya disiram sama waiter ke piring langsung di meja.
    Malam itu spesial banget karena ini pertama kalinya orang tua Olivia cobain Fine Dining! Malam itu spesial banget karena ini pertama kalinya orang tua Olivia cobain Fine Dining!

    Apéritif, bagian dari Viceroy Hotel bintang 5 di Ubud, letaknya di bangunan gaya kolonial yang keren banget dengan banyak seni Bali gede-gede dipajang di dindingnya. Pas kita masuk, ada musik Jazz main di latar, dan semua staf pakai baju klasik. Kita langsung ngerasa kayak masuk ke era yang beda. Buat kita, pengalaman ini spesial banget, soalnya orang tua Olivia lagi main ke Bali (dari pulau Sumatra) dan mereka belum pernah coba fine dining sebelumnya.

    Meskipun Apéritif punya menu degustasi yang macem-macem banget (bisa sampai 10 hidangan), kita pilih TASTED! Menu 3 hidangan yang harganya pas banget. Kedengarannya sih nggak banyak, tapi pengalamannya udah termasuk canapés, amuse, mignardises, sama roti dan mentega. Kita di sana hampir 3 jam dan puas banget, jadi menu 3 hidangan ini bisa jadi cara yang terjangkau buat nyobain Aperitif.

    Pertama, kita diajak ke pinstripe cocktail bar yang tujuannya buat ngidupin lagi "nuansa tahun 1930-an" (dan menurut kita sih berhasil banget!). Kita minum koktail sama canapés di sana dulu. Koktailnya perlu dijelasin dikit karena emang spesial banget. Aperitif punya 10 koktail yang terinspirasi dari tokoh-tokoh terkenal yang pernah tinggal di Bali di tahun 1930-an, termasuk Charlie Chaplin. Favorit kita ada The Artist, koktail rasa pistachio yang terinspirasi dari pelukis Rudolf Bonnet, sama The Prince, koktail berbasis cognac dengan aroma smoky yang penyajiannya keren banget, terinspirasi dari keluarga bangsawan Sukawati dari Bali.

    Setelah puas sama canapés-nya, kita pindah ke ruang makan. Menu 3 hidangan itu ngasih kita pilihan, jadi kita pesen yang beda-beda biar bisa nyobain rasa sebanyak mungkin. Sebelum hidangan pembuka dateng, kita udah disuguhi amuse sama macem-macem roti dan tiga jenis mentega. Buat hidangan pembuka, favorit kita ada Hokkaido Scallops dengan sambal nanas dan Tokusen Wagyu Carpaccio yang dibentuk mawar. Buat hidangan utama, Australian Lamb Rack, walaupun cuma satu potong, itu enak banget. Orang tua Olivia dua-duanya pesen Black Cod dan suka banget. Buat hidangan penutup, kita suka banget Sensation White dengan mangga, meringue, dan kelapa, sama peanut mousse dengan raspberry.

    Akhirnya, kami diundang kembali ke Pinstripe bar untuk menikmati satu cocktail lagi (beberapa dari kami pilih kopi aja) dan mignardises yang unik. Makan malam di Apéritif itu pengalaman yang lengkap banget dan memuaskan, dengan suasana paling classy yang pernah kami lihat di Bali. Dibanding pengalaman fine dining lain di area Ubud, harganya sangat masuk akal.

    3 Course (dengan banyak tambahan) sekitar 85$ per orang, pairing alkohol 20$. 9-Course Signature Degustation sekitar 145$ per orang, sudah termasuk satu cocktail, pairing alkohol tambahan 35$

    Website Resmi

  • 6. Room4Dessert (Ubud)

    Jl. Raya Sanggingan, Ubud
    Makan malam ini ada 3 sesi (camilan gurih, *dessert*, *petit fours*), dan tiap sesi, tamu bakal pindah ke ruangan khusus. Makan malam ini ada 3 sesi (camilan gurih, *dessert*, *petit fours*), dan tiap sesi, tamu bakal pindah ke ruangan khusus.
    Yang paling bikin beda dari *fine dining* ini itu 5 (!) hidangan *dessert* yang disiapin sama *pastry chef* terbaik di dunia. Yang paling bikin beda dari *fine dining* ini itu 5 (!) hidangan *dessert* yang disiapin sama *pastry chef* terbaik di dunia.
    Olivia nggak sabar nungguin *dessert* ronde berikutnya. Olivia nggak sabar nungguin *dessert* ronde berikutnya.
    Baru-baru ini, Room for Dessert buka kebun herbalnya sendiri di samping restorannya. Banyak rasa yang dipakai itu khas Bali dan diambil dari seluruh pulau. Baru-baru ini, Room for Dessert buka kebun herbalnya sendiri di samping restorannya. Banyak rasa yang dipakai itu khas Bali dan diambil dari seluruh pulau.

    Bukan sesuatu yang kamu duga ada di hutan Ubud... Pengalaman DESSERT fine dining pertama di dunia, yang jadi terkenal berkat acara Netflix Chef's Table. Chef Will Goldfarb dikenal sebagai Pastry Chef Terbaik di dunia. Dia belajar ilmu ini di banyak restoran terkenal, termasuk El Bulli yang legendaris.

    Kamu nggak perlu makan malam dulu sebelum ke sini, karena pengalaman dessert 5 course-nya dimulai dengan beberapa snack gurih. Setelah itu, ada lima dessert unik, ditutup dengan petit fours yang enak banget. Course-nya bisa dipairing dengan cocktail atau mocktail yang luar biasa.

    Kita mampir ke Room4Dessert dan bener-bener suka banget sama pengalamannya. Awalnya, kita agak khawatir kalau bakal kemanisan, atau terlalu banyak *dessert* berturut-turut. Akhirnya sih kenyang juga, tapi kalau dipikir-pikir *dessert* yang kita makan sebanyak itu, rasanya masih lumayan seimbang. Stafnya ramah banget dan selalu ngejelasin tiap hidangan – banyak yang pakai bahan-bahan lokal dan rasa-rasa khas Bali. Ini pengalaman yang unik banget, nggak bakal kamu temuin di tempat lain di dunia, dan cuma karena alasan itu aja, kita seneng banget nge-rekomendasiinnya ke pasangan mana pun yang lagi ke Ubud.

    5 Course Dessert Tasting (+snacks +petite fours): sekitar 60$ per orang (90$ dengan koktail).

    Website Resmi

  • 7. Restoran Arcadia

    Jembatan Tjampuhan, Ubud
    Area tempat duduknya sangat terbuka, dengan pemandangan yang keren. Minta meja yang menghadap lembah, ya! Area tempat duduknya sangat terbuka, dengan pemandangan yang keren. Minta meja yang menghadap lembah, ya!
    Olivia menikmati makan malam romantis bersama satu-satunya, Dirk. Olivia menikmati makan malam romantis bersama satu-satunya, Dirk.
    Kamu bisa padukan pengalaman bersantapmu dengan *wine* atau *cocktail*. Kamu bisa padukan pengalaman bersantapmu dengan *wine* atau *cocktail*.
    Restorannya ada di balik jembatan tua ini, di tempat yang indah di Ubud. Restorannya ada di balik jembatan tua ini, di tempat yang indah di Ubud.

    Arcadia menghadap ke jembatan Tjampuhan yang spektakuler dan punya salah satu pemandangan Ubud terbaik. Kalau kamu berencana ke sini, pastikan minta meja yang menghadap lembah, ya.

    Restoran ini nawarin menu *a-la-carte* sama *tasting menu*. Dua-duanya sih bagus, tapi kita saranin kamu cobain salah satu *tasting menu*-nya, soalnya itu bener-bener *worth it* banget. Kamu bisa pilih favoritmu: The Garden (vegetarian), The Pastures (daging), The Sea (ikan dan makanan laut) atau Plant-Based (vegan) *set menu*. Semuanya nawarin 5 *course*. Kamu sih kayaknya nggak bakal salah pilih yang mana pun, tapi kita bener-bener suka banget yang makanan laut.

    Makanannya klasik dan berkualitas tinggi. Walau tidak se-eksperimental dan se-unik hidangan di restoran *fine dining* lain, kami suka makanannya dan merasa harganya sangat sepadan. Satu-satunya kritik dari kami adalah makanannya sedikit kehilangan nuansa Bali dan Indonesianya, karena lebih terinspirasi dari masakan Jepang, Prancis, dan Italia.

    Menu 5 Hidangan: sekitar 40$ (60$ dengan paduan *wine* atau koktail).

    Pesan Tempat

  • 8. Seven Paintings (Ubud)

    Ubud, Bali
    Octopus Carpaccio terinspirasi Bankso Octopus Carpaccio terinspirasi Bankso
    Lukisan Monalisa memandu seluruh pengalaman ini Lukisan Monalisa memandu seluruh pengalaman ini
    Olivia seru banget melukis makanannya. Olivia seru banget melukis makanannya.
    Pemandangan hutan yang indah saat matahari terbenam sebelum pengalamannya Pemandangan hutan yang indah saat matahari terbenam sebelum pengalamannya

    Setelah makan malam romantis berkali-kali di Bali, kami mendambakan sesuatu yang baru dan seru. Saat itulah kami menemukan Seven Paintings Ubud, pengalaman bersantap artistik yang beda dari yang lain. Kami datang lebih awal dan disambut pemandangan matahari terbenam hutan yang memukau—awal malam yang mempesona.

    Tepat jam 7 malam, kami masuk ke ruangan gelap di mana proyeksi mengubah ruangan itu menjadi galeri yang hidup dan bernyawa. Leonardo da Vinci dan Mona Lisa seolah membimbing kami melewati pengalaman ini, membuat kami merasa seolah menjadi bagian dari seni itu sendiri.

    Setiap hidangan dari menu tujuh *course* terinspirasi dari seniman ikonik masa lalu dan masa kini. Dari Michelangelo ke Banksy, Picasso ke Pollock, dan terakhir, Van Gogh’s Starry Night Chocolate Bar, setiap *course* adalah kenikmatan indrawi. Setiap piring datang dengan kejutan—entah itu meracik minuman kami sendiri, membuat seni di piring kami, berinteraksi dengan visual 3D interaktif, atau menikmati makan malam kami dengan musik *jazz*.

    Meskipun makanan di sini nggak selevel sama beberapa restoran fine dining terbaik di Bali, ini pengalaman yang seru banget, dan harganya juga pas banget. Pas selesai malam itu, kita nggak cuma kenyang tapi juga terinspirasi sama semua seni dan ekspresi kreatif yang ada di makanan itu. Ini bukan cuma sekadar makan malam; ini tempat di mana kreativitas, seni, dan pengalaman kuliner bisa memanjakan semua indera kita. Kalau kamu lagi cari pengalaman makan yang unik dan penuh seni di Bali, cobain deh Seven Paintins!

    Menu Artisan $65, Menu Vegetarian $50, wine pairing-nya tambahan $45 per orang

    Website Resmi

  • 13. SHUN Omakase Counter (Canggu)

    Berawa, dekat Canggu
    SHUN Omakase itu tempatnya kecil banget, cuma ada 11 meja, jadi gampang banget dilewatin gitu aja tanpa sadar! SHUN Omakase itu tempatnya kecil banget, cuma ada 11 meja, jadi gampang banget dilewatin gitu aja tanpa sadar!
    Olivia nunjukkin 3 jenis sashimi yang beda-beda. Kita paling suka bagian blue fin tuna belly-nya. Olivia nunjukkin 3 jenis sashimi yang beda-beda. Kita paling suka bagian blue fin tuna belly-nya.
    Penyajian makanannya spektakuler banget. Jangan kaget ya kalau kamu lihat api dan asap! Penyajian makanannya spektakuler banget. Jangan kaget ya kalau kamu lihat api dan asap!
    Melihat para chef beraksi nambahin dimensi unik buat makan malam ini. Melihat para chef beraksi nambahin dimensi unik buat makan malam ini.

    Kita udah coba sekitar 5 menu Japanese Omakase chef tasting yang beda-beda di Bali, bahkan juga udah nyobain di Jepang. Kita bisa bilang dengan yakin banget kalo SHUN Omakase di Canggu ini favorit kita banget di Bali, dan rasanya nggak kalah jauh sama pengalaman kita di Tokyo dan Osaka.

    Dipimpin sama Chef Mark Jeremie Oliver, chef asal Filipina yang udah belajar masakan Jepang dari muda, restoran berkapasitas 11 kursi ini dari luar emang nggak kelihatan mewah. Tersembunyi di bawah hotel Komu yang gede (lokasi baru mereka), gampang banget terlewat. Tapi pas udah di dalem, pengalamannya bener-bener spektakuler.

    Kita ikut sesi awal jam 6:30 sore buat Yugen Set yang ada 18 menu. Pastikan kalian dateng tepat waktu, ya, soalnya semua tamu nikmatin Omakase barengan, jadi kalo telat kalian bisa ketinggalan beberapa hidangan. Semua hidangannya disiapin langsung di depan mata kalian, dan semua orang duduk di sepanjang bar. Makin malem, kita malah ngobrol-ngobrol sama orang di sebelah kita yang duduk di bar juga, jadi malem itu seru banget buat sosialisasi.

    Pengalamannya dimulai dengan lima appetizer. Kita dijelasin kalo semua ikannya dibeli di Pasar Ikan Toyosu di Tokyo terus diterbangin ke Indonesia. Ini, ditambah lagi kulkas dry-aging mereka, ngejelasin kenapa SHUN bisa nyajiin banyak banget jenis ikan yang susah kalian temuin di tempat lain di Bali. Salah satu favorit kita itu Jukusei yang dry aged, tapi hidangan mi pertama juga unik banget dan scallops-nya juga enak. Tiap appetizer disajiin sama saus, sup yang unik, dan kadang presentasinya juga spektakuler.

    Setelah appetizer, kita nikmatin beberapa jenis sashimi: kampachi, red snapper, dan otoro. Otoro-nya (sashimi perut dari ikan tuna sirip biru) enak banget, rasanya beda jauh dari sashimi tuna biasa yang sering disajiin di restoran Bali.

    Sebelum ronde nigiri kita mulai, kita disajikan salmon tartar dengan sea urchin dan smoke herring caviar. Ini salah satu gigitan favorit kita, dan intermezzo yang pas banget antara sashimi dan nigiri. Walaupun kita udah ke beberapa restoran Omakase sebelumnya, kita baru tahu hari ini kalau makan nigiri di restoran Omakase itu nggak boleh pakai sumpit, tapi cukup ambil pakai jari aja. Wasabi-nya udah ditambahin sama chef. Kita disajikan beberapa nigiri unik, termasuk engawa dan hamachi.

    Daging Wagyu A5 Miyasaki asli disajikan sebagai highlight utama dari set 18-course ini. Walaupun porsinya kecil, ya namanya juga gitu, tapi rasanya pas banget. Sebagai penutup, kita menikmati miso soup yang kaya rasa sebelum dua macam dessert: yaitu es krim dengan rasa unik (agak terlalu unik buat selera kita), dan kue lapis creamy yang enak banget dengan jeli kuning dan stroberi yang dibentuk kayak bunga di atasnya.

    Yang kita suka dari pengalaman ini, selain makanannya yang enak dan suasananya yang intim, adalah kita merasa pas aja gitu setelah makan malam. Kita mungkin porsi makannya kecil, tapi seringnya kalau makan malam multi-course gitu, kita jadi kenyang banget atau begah. Nah, di sini sama sekali nggak gitu.

    Kita sangat merekomendasikan tempat ini buat kalian pencinta sushi Jepang yang asli dan otentik. Tapi pastiin kamu reservasi duluan ya, karena mereka cuma punya 11 kursi dan jadwalnya udah fix.

    Menu Omekase 18-Course Chef's Table sekitar 171$ per orang ditambah 40$ buat pasangan minuman beralkohol.

    Website Resmi

  • 14. Indigo (Canggu)

    Berawa, Canggu
    *Signature sushi set*-nya jadi *highlight* kami malam itu. *Signature sushi set*-nya jadi *highlight* kami malam itu.
    Bangunannya didesain khusus dengan arsitektur Jepang-Prancis pakai material khas Bali. Bangunannya didesain khusus dengan arsitektur Jepang-Prancis pakai material khas Bali.
    Hidangan yang disajikan jauh dari *sushi* biasa, siap-siap aja Chef Morita Shigehiko bikin kamu kaget. Hidangan yang disajikan jauh dari *sushi* biasa, siap-siap aja Chef Morita Shigehiko bikin kamu kaget.
    Olivia sampai sadar kalau dekorasi makanannya serasi sama kuteknya. Olivia sampai sadar kalau dekorasi makanannya serasi sama kuteknya.

    Di seberang Canggu *shortcut*, di Berawa, kalian bisa nemuin tempat *sushi high-end* yang oke banget. Sekitar 20 menit naik mobil dari Batu Bolong, tapi kadang bisa lebih lama kalau jalanan lagi rame banget. Tapi, *worth the effort* banget kok ke sini!

    Chef Morita Shigehiko ini pernah kerja di restoran bintang Michelin pertama di Kyoto sebelum akhirnya buka Indigo. Dia bilang makanannya itu "inovatif tapi tetap dengan sentuhan tradisional".

    Indigo nggak punya *set tasting menu*, tapi mereka punya pilihan *à la carte* yang keren banget. Waktu kami ke sana, kami pesen "new style" *salmon sashimi* sama *Signature Sushi Set* (pesen dua ya, satu buat kalian masing-masing). Kalian pasti pengen coba hidangan lain setelah ini. Kalau suka *steak*, bisa cobain *Miyazaki Wagyu* asli mereka.

    *Nggak ada set menu. Signature Sushi Set sekitar 12$ per orang. Sushi mulai dari 5$. Wagyu 45$.*

    Website Resmi

  • 15. Kedai Sawah Sembalun

    East Lombok, West Nusa Tenggara

    Kedai Sawah Sembalun itu unik banget. Bukan cuma kafe biasa, tapi tempat duduknya itu *nyempil* di tengah sawah dan kebun bunga. Jadi rasanya kayak kalian lagi makan di tengah-tengah kebun orang. Kalau kalian lagi di Sembalun, wajib banget mampir. Pemandangannya juga cakep banget karena dikelilingi Gunung Rinjani. Tapi inget ya, ke kebun bunga sama kebun stroberi itu ada biaya masuk sendiri, terpisah dari makanan kalian. Jadi jangan kaget kalau nanti disuruh bayar lagi pas udah di sana. Dan karena ini nggak bisa *booking online*, biar kami aja yang *booking*-in kalian dan koordinasi sama mereka ya.

    Lumayan sih makanannya, ada yang bilang enak banget, tapi ada juga yang ngerasa harganya kemahalan. Tapi, hampir semua orang setuju kalau pelayanannya ramah dan pemandangannya memang juara banget. Jalan ke sananya masih agak rusak dan sempit, apalagi kalau habis hujan. Jadi, pelan-pelan aja ya nyetirnya. Pagi itu waktu paling pas buat datang ke sini, pencahayaannya juga juara banget buat foto-foto. Saran kita, foto-foto dulu aja sebelum makan biar makanan kamu nggak keburu dingin. Kesimpulannya, ini bukan tempat buat kamu yang cari makanan enak, tapi lebih ke nikmatin pemandangan sambil santai-santai.

Kami Olivia & Dirk

Hai! Website ini kami susun dengan hati-hati, dari pengalaman kami sendiri plus pengalaman tim BaliHoneymoon.com. Sebagai pasangan, kami sudah 8 tahun tinggal di Bali, dan jatuh cinta sama pulaunya. Kami sudah jelajahi setiap sudut Bali, apalagi tempat-tempat romantis ;-). Artikel kami memang ada tautan afiliasi, tapi kamu bisa percaya: kami cuma rekomendasikan yang kami sendiri suka.

Kami bisa bantu bulan madu kalian jadi pas:
🧡 Cek paket bulan madu Bali kami untuk bulan madu romantis yang santai.
🧡 Biarkan kami rancang itinerary khusus sesuai minat kalian.
🧡 Pesan pengalaman romantis yang unik bersama kami.

Baca lebih lanjut tentang BaliHoneymoon.com dan tim lokal kami di Bali.