Tijd voor Michelin in Bali…

Bali’s luxe restaurants zullen je verrassen! Hoewel Michelin nog geen gids voor Indonesië heeft uitgebracht (ze verkopen hier alleen banden), zijn er een handvol restaurants op Bali die zeker op internationaal niveau mee kunnen doen. Wij wonen op Bali en zijn dol op lekker eten, dus we hebben veel van de luxe degustatiemenu’s en tasting menu’s op het eiland uitgeprobeerd. In dit artikel lichten we onze favorieten uit, gebaseerd op onze eigen ervaring met de meeste van deze luxe restaurants op Bali!

Kubu in Ubud. Kubu in Ubud.
Sangsaka in Seminyak. Sangsaka in Seminyak.
De Grot bij Uluwatu. De Grot bij Uluwatu.

Fine Dining is op Bali relatief betaalbaar, zeker vergeleken met soortgelijke restaurants in Europa of de Verenigde Staten. We raden daarom zelfs mensen met een kleiner budget aan om fine dining eens te overwegen: dit is misschien wel de meest betaalbare plek om een Chef’s tasting menu te proberen (waarbij het menu bestaat uit meerdere gangen, bepaald door het restaurant).

De beste restaurants van Bali vind je waar de luxere toeristen zijn. Typische hotspots met de beste restaurants zijn Ubud, Seminyak en Uluwatu, waarbij er de laatste tijd ook steeds meer chique restaurants openen in Canggu. De beste restaurants zijn vaak onderdeel van luxe hotels op Bali, maar alle onderstaande restaurants kun je bezoeken zonder er te overnachten. Wil je toch ergens overnachten na je diner, bekijk dan onze lijst met de meest luxe hotels op Bali.

Als je van plan bent je partner en jezelf te verwennen met een fine dining ervaring tijdens jullie huwelijksreis op Bali, zorg dan dat je ruim van tevoren reserveert. Dit zijn allemaal erg populaire restaurants waar de plaatsen snel vol zijn!

Let op dat alle menuprijzen hieronder exclusief belastingen en servicekosten zijn, meestal zo’n 20%. De volgorde van deze restaurants is per regio: Nummer 1 is niet per se beter dan nummer 14!

  • 1. Koral Restaurant - The Apurva Kempinski Bali (Nusa Dua)

    The Apurva Kempinski Bali, Nusa Dua
    Probeer een van deze zes tafels in de tunnel te reserveren, ze zijn ver van tevoren volgeboekt! Probeer een van deze zes tafels in de tunnel te reserveren, ze zijn ver van tevoren volgeboekt!
    Wat een manier om van onze amuse te genieten, omringd door vissen en een duiker die ons veel plezier wenst. Wat een manier om van onze amuse te genieten, omringd door vissen en een duiker die ons veel plezier wenst.
    Sommige restaurants op spectaculaire locaties leveren in op het eten. Maar Koral niet, gerund door Michelin-sterrenchef Jean-Baptiste Natali. Sommige restaurants op spectaculaire locaties leveren in op het eten. Maar Koral niet, gerund door Michelin-sterrenchef Jean-Baptiste Natali.
    Als alle tafels in de tunnel volgeboekt zijn, kun je ook dineren in het restaurant naast het aquarium. Nog steeds geweldig uitzicht (maar wij vinden de tunnel leuker!). Als alle tafels in de tunnel volgeboekt zijn, kun je ook dineren in het restaurant naast het aquarium. Nog steeds geweldig uitzicht (maar wij vinden de tunnel leuker!).

    Koral Restaurant ligt onder een spectaculair aquarium bij The Apurva Kempinski Bali in Nusa Dua, waardoor je omringd door het zeeleven dineert. We zagen manta's, talloze vissoorten en zelfs kleine haaien! Maar het zijn niet alleen de omgeving en de setting die hier indruk maken. Onlangs sloot de Franse Michelinster-chef Jean-Baptiste Natali zich aan bij Koral, en we hebben echt genoten van alle gerechten die uit zijn keuken kwamen.

    Wij vinden Koral een perfecte optie voor honeymooners die in Nusa Dua of Uluwatu verblijven, zeker als jullie één van de zes tafeltjes onder de tunnel kunnen bemachtigen (boek ruim van tevoren!). Laat het restaurant weten dat jullie op huwelijksreis zijn, een duiker zwemt misschien voorbij om jullie vanuit het water een fijne huwelijksreis te wensen. Koral kan ook andere verrassingen regelen, zoals huwelijksaanzoeken of verjaardagsfelicitaties.

    We genoten van een 8-gangenmenu dat begon met unieke hapjes die ons direct het gevoel gaven dat we fine dining beleefden. Dit werd snel gevolgd door kaviaar op kokosgelei gecombineerd met aardappel churros, een verrassend lekkere combinatie. Er volgden een paar visgerechten, waarvan de kreeft met shiitake paddenstoel onze favoriet was. Het enige vleesgerecht tijdens onze ervaring bestond uit heerlijke striploin kalfsvlees met zwarte truffel. Uiteindelijk werden we getrakteerd op een paar rondes dessert, waarvan we de banana parsley met amandelen het lekkerst vonden. Op het einde zaten we behoorlijk vol, en besloten we de mignardises mee naar huis te nemen.

    We kozen niet voor de wine pairing, omdat we terug moesten rijden naar Canggu, maar we probeerden de mocktails en die waren uniek en lekker, vooral de Desert Rose.

    Het is nog steeds de moeite waard als je geen tafel in de tunnel kunt boeken, maar dan kijk je naar het onderwaterleven vanuit het zijrestaurant. Probeer, als het even kan, een tafel in de tunnel te boeken, want dat maakt de ervaring wel specialer. Deze tafels zijn vaak al ver van tevoren volgeboekt, zeker voor het diner, en soms moet je dan een drankarrangement bij je tasting menu boeken.

    Gourmet menu zo'n 100$ p.p. 8-gangen Zen menu zo'n 170$. Voor een wijnarrangement betaal je 60$ p.p. extra.

    Officiële Website

  • 2. Syrco BASÈ (Ubud)

    10 minuutjes rijden ten noorden van Ubud
    Wij hebben het 8-gangen tasting menu geprobeerd in het hoofdrestaurant, dat wordt geserveerd met een origineel drankarrangement inclusief cocktails, wijn, bieren, ijsthee en zelfs sake. Wij hebben het 8-gangen tasting menu geprobeerd in het hoofdrestaurant, dat wordt geserveerd met een origineel drankarrangement inclusief cocktails, wijn, bieren, ijsthee en zelfs sake.
    De makreel met een garnituur geïnspireerd op sambal van het eiland Sulawesi was spectaculair. De makreel met een garnituur geïnspireerd op sambal van het eiland Sulawesi was spectaculair.
    Boek de intiemere 17-gangen Ku experience om Michelin chef Syrco Bakker aan het werk te zien. Boek de intiemere 17-gangen Ku experience om Michelin chef Syrco Bakker aan het werk te zien.
    Veel ingrediënten, kruiden, specerijen en groenten komen uit de aangrenzende tuinen. Al het andere wordt lokaal van het eiland Bali gehaald. Veel ingrediënten, kruiden, specerijen en groenten komen uit de aangrenzende tuinen. Al het andere wordt lokaal van het eiland Bali gehaald.

    Wij vinden dit de beste *fine dining* ervaring in Ubud. Syrco BASÈ is begin 2024 geopend door een chef die eerder in Nederland 2 Michelinsterren kreeg voor z’n restaurant. Helaas beoordeelt Michelin geen restaurants in Indonesië, dus je zult ons moeten geloven dat de ervaring van het allerhoogste niveau is dat je op Bali kunt vinden!

    Uniek is de gedetailleerde aandacht voor de herkomst van elk ingrediënt, die allemaal van Bali komen. Het vriendelijke personeel vertelt je graag meer over de inspiratie, oorsprong en achtergrond van elk gerecht. Naast het restaurant vind je een grote tuin waar lokale groenten, kruiden en specerijen worden gekweekt. Lokaal gevangen vis en zeevruchten zijn een belangrijk ingrediënt in veel van de "momenten". Veel gerechten zijn geïnspireerd op lokale Indonesische en Balinese smaken, maar dan naar een hoger niveau getild. De meeste toeristen missen Sambal Dabu Dabu of Urap omdat het gewoon te pittig is – maar Syrco's aanpassing maakt deze smaken toegankelijk zonder in te leveren op smaak.

    Je hebt twee opties: of je kiest voor een van de 8-gangen *tasting menu's* in het restaurant, of je geniet van de intieme 17-gangen Ku-ervaring waar je Chef Syrco Bakker aan het werk ziet. Wij kozen voor de 8-gangen ervaring in het restaurant, Olivia had het Pure Local menu en Dirk ging voor het Heritage menu (je kunt delen, dus waarom niet elk een ander menu kiezen!). De *drinks pairing* is top, je krijgt niet alleen wijn: we proefden cocktails, theeën, Balinese *craft beers*, wijn en zelfs sake.

    Syrco BASÈ is iets duurder dan andere *tasting menu* ervaringen die je op Bali kunt vinden, en het ligt een beetje afgelegen in Noord-Ubud (je hebt een taxi nodig om er te komen) maar je krijgt wel waar voor je geld: een *world-class dining experience* gebaseerd op lokale smaken en ingrediënten, geserveerd door supervriendelijk personeel in een smaakvol ingericht restaurant.

    Tip: de intieme 11-gangen Ku experience is niet eens zo veel duurder dan het 'gewone' 8-gangen dinermenu, dus wel het overwegen waard als jullie hier toch al uitpakken met een diner!

    De 8 Moments Basè essence is ongeveer 110$ (wijnarrangement extra 85$ p.p.) terwijl de 11-gangen Ku Culinary Journey 150$ kost, plus een wijnarrangement van 135$ p.p.

    Officiële Website

  • 3. Locavore NXT (Ubud)

    15 minuten ten zuiden van Ubud
    Locavore NXT zit in een spectaculair gebouw omringd door tuinen die de ingrediënten leveren. Locavore NXT zit in een spectaculair gebouw omringd door tuinen die de ingrediënten leveren.
    We werden eerst ontvangen bij de bar die rondom een enorme bananenboom is gebouwd. We werden eerst ontvangen bij de bar die rondom een enorme bananenboom is gebouwd.
    Omdat de pairing 9 drankjes omvatte, kwamen we heel snel in de stemming! Omdat de pairing 9 drankjes omvatte, kwamen we heel snel in de stemming!
    Het eten was spectaculair. Links de Rice koji porridge met sojabonen en kimchi, en rechts de vangst van de dag gewikkeld in bulun boan blad. Het eten was spectaculair. Links de Rice koji porridge met sojabonen en kimchi, en rechts de vangst van de dag gewikkeld in bulun boan blad.

    Wij waren echt weggeblazen door deze ervaring – en wij hebben heel wat fine dining geprobeerd in Bali! We hebben overnacht in een van hun luxe houten cabins en hebben de volledige rondleiding over het terrein gehad, waar ze hun eigen eten verbouwen. Alle ingrediënten bij Locavore NXT komen lokaal vandaan.

    Als je er niet blijft slapen, ligt Locavore NXT op een kwartiertje rijden ten zuiden van Ubud. Het gebouw is enorm groot, met veel verschillende eetruimtes die jullie allemaal bezoeken tijdens jullie experience. We begonnen onze 16-gangen(!) dining experience bij de bar. Daar kregen we koptelefoons om naar een mystieke soundtrack en voice recording te luisteren, om ons zo helemaal in de stemming te brengen voor deze speciale avond. Na een eerste hap van het Into the Wild gerecht en een drankje, werden we via een indrukwekkende trap meegenomen naar een ondergrondse ruimte met een paddenstoelenkamer. Het was een donkere ruimte, meer een soort museum, waar we een gerecht proefden dat "ugly mushrooms" heette. We moesten dit gerecht zelf pakken uit een verlicht terrarium dat opviel in deze donkere ruimte.

    Na ons ondergrondse avontuur werden we meegenomen naar de grote eetzaal voor een spectaculaire reeks gerechten. Een paar van onze favorieten waren de cassavenoedels met zee-egel, vis gewikkeld in bulun baon blad, gerijpte port met cassave en de rijst koji pap. We twijfelden een beetje om de rauwe lamstartare te proberen, maar het viel zeker niet tegen!

    We kregen even een pauze toen een van de obers ons vroeg of we een korte rondleiding wilden over het terrein. Er wordt veel geëxperimenteerd in hun speciale fermentatiekeuken, en een van de chefs nodigde ons uit om een paar van hun experimentele sauzen te proeven.

    Olivia nam de wijn-pairing terwijl Dirk ging voor de alcoholische drankjes-pairing die voornamelijk bestond uit gefermenteerde drankjes, veel gemixt met lokale arak. Het tempo lag best hoog, en omdat de meeste gerechten een nieuw drankje omvatten, kwamen we al snel in een lichtelijk tipsy stemming terwijl we genoten van al het eten. Tegen het einde zaten we behoorlijk vol, maar gelukkig was het dessert heel licht.

    Het was echt een spectaculaire avond. De slogan van Locavore NXT is "LOCALISED REBELLION: A Hyper Local Restaurant Hub Inspired By Nature". Wij vinden dat deze omschrijving het heel goed weergeeft, het is een bewuste plek waar iedereen die om eten geeft van zal genieten. Je zit echt altijd goed als je Locavore NXT bezoekt.

    Voor echte foodies die de volledige ervaring willen, overweeg om een nachtje te blijven in een van hun drie cabins. Je krijgt 's ochtends een spectaculair ontbijt vergezeld van een uitgebreide rondleiding over het terrein. Onze cabin had unieke zelfgemaakte snacks, kombucha en lokaal gebrouwen koffie.

    Volledige tasting experience: 150$ p.p. Wijn-pairing 115$, Alcohol-pairing 65$.

    Officiële Website

  • 4. Mozaic (Ubud)

    Campuhan, vlak buiten Ubud
    De Dining Room is een prachtig gebouw met veel glas, waardoor het net lijkt alsof je buiten zit. De Dining Room is een prachtig gebouw met veel glas, waardoor het net lijkt alsof je buiten zit.
    De dry-aged eendenborst is een van de signature dishes van Mozaic. De dry-aged eendenborst is een van de signature dishes van Mozaic.
    Van voorgerecht tot dessert, alle gerechten waren prachtig gepresenteerd. Van voorgerecht tot dessert, alle gerechten waren prachtig gepresenteerd.
    De privé gazebo is misschien een leuke optie voor stellen op huwelijksreis. De privé gazebo is misschien een leuke optie voor stellen op huwelijksreis.

    De fine dining scene van Ubud is altijd in beweging. Er komen steeds nieuwe restaurants bij en oude favorieten verdwijnen soms. Mozaic Restaurant is al meer dan 25 jaar een baken van culinaire topkwaliteit. Het was het eerste fine dining restaurant dat in Ubud opende, dus het heeft duidelijk de tand des tijds doorstaan. We hebben hier onlangs gegeten en snappen waarom: een uitstekend tasting menu op Michelin-niveau, een spectaculaire locatie en redelijke prijzen.

    Mozaic ligt in Campuhan, een heel groene omgeving vlak buiten het centrum van Ubud. Vanaf de buitenkant is het moeilijk in te schatten hoe groot het restaurant is, maar het bestaat uit meerdere delen, zoals de Tipple Room voor informeel à la carte dineren, een romantische privégazebo in de tuin voor een intiem diner en een Chef's Table waar je de gerechten recht voor je neus ziet klaarmaken.

    De meest populaire optie bij Mozaic is echter de Dining Room, een smaakvol ingerichte ruimte omgeven door glas, zodat je de groene omgeving kunt zien. Bezoekers beginnen hier met hun diner, maar worden op een gegeven moment gevraagd om naar de weelderige tuin te verhuizen voor de tweede helft van hun ervaring als het weer goed is. De tuin heeft een grote barbecueplek waar de chefs de dry-aged eend bereiden.

    Helaas regende het toen wij er waren, dus genoten we van de complete zesgangenervaring vanuit de Dining Room. Olivia koos voor de botanische optie, omdat vrienden van ons vertelden dat het vegetarische menu bij Mozaic compromisloos goed is. Dirk koos voor het reguliere seizoensmenu. Beide zijn er ook in een 8-gangenversie.

    Wat wij echt top vonden van het seizoensmenu, was de confit forel met paprika en de gebakken foie gras. Die laatste werd ons spectaculair geserveerd door de chef-kok zelf. Wat het eten bij Mozaic extra uniek maakt, is de schaal vol kruiden, fruit, groenten en noten die ze op tafel zetten. De obers gebruiken het om de ingrediënten in de gerechten uit te leggen. Olivia's vegetarische menu was goed, maar ze proefde ook wat van de niet-vegetarische gerechten en vond die net iets lekkerder.

    Een unieke twist bij Mozaic is dat je niet alleen kunt kiezen tussen wijn- of cocktailpairing: ze hebben ook een "Grape & Grain" pairing optie, bestaande uit zowel wijnen als cocktails. We vonden allebei de drankjes die werden geserveerd geweldig, en hebben zelfs nog even gekletst met de super gepassioneerde Balinese mixoloog.

    6 gangen: 100$, 8 gangen: 130$ Grape & Grain pairing 90$.

    Officiële Website

  • 5. Apéritif Restaurant (Ubud)

    Viceroy Hotel, Noordoost Ubud
    De ervaring start in de Pinstripe Bar met een jaren '30-thema. De ervaring start in de Pinstripe Bar met een jaren '30-thema.
    Een ruime keuze aan brood om uit te kiezen. Een ruime keuze aan brood om uit te kiezen.
    De coquilles als voorgerecht waren heerlijk. De saus werd door de ober aan tafel over het gerecht geschonken. De coquilles als voorgerecht waren heerlijk. De saus werd door de ober aan tafel over het gerecht geschonken.
    De avond was extra speciaal, want het was de eerste keer dat Olivia's ouders Fine Dining probeerden! De avond was extra speciaal, want het was de eerste keer dat Olivia's ouders Fine Dining probeerden!

    Apéritif, onderdeel van het 5-sterren Viceroy Hotel in Ubud, zit in een indrukwekkend gebouw in koloniale stijl, met grote Balinese kunst aan de muren. Toen we binnenkwamen, draaide er jazz op de achtergrond en al het personeel was gekleed in klassieke kleding. We hadden meteen het gevoel dat we een andere tijd instapten. Voor ons was de ervaring extra bijzonder, omdat Olivia's ouders op bezoek waren op Bali (vanaf het eiland Sumatra) en nog nooit eerder fine dining hadden geprobeerd.

    Hoewel Apéritif uitgebreide proeverijmenu's (tot wel 10 gangen) aanbiedt, kozen wij voor het heel betaalbare 3-gangen TASTED! Menu. Drie gangen klinkt misschien niet veel, maar de beleving omvatte ook canapés, een amuse, mignardises, en brood met boter. Het duurde bijna 3 uur en was zéér vullend, dus het 3-gangenmenu kan een geweldige, betaalbare manier zijn om Aperitif te ervaren.

    We werden eerst uitgenodigd in de pinstripe cocktailbar die als doel heeft "de magie van de jaren 30" terug te brengen (en wij vinden dat ze daar goed in slagen!). Daar dronken we eerst een cocktail en aten we canapés. De cocktails verdienen wel wat uitleg, want ze zijn écht bijzonder. Aperitif biedt 10 cocktails aan, geïnspireerd op beroemde mensen die in de jaren 30 op Bali woonden, waaronder Charlie Chaplin. Onze favorieten waren The Artist, een pistachesmaak cocktail geïnspireerd op schilder Rudolf Bonnet, en The Prince, een spectaculair gepresenteerde rokerige cognac-cocktail geïnspireerd op de adellijke Balinese Sukawati familie.

    Nadat we van de canapés hadden genoten, verhuisden we naar de eetzaal. Het 3-gangenmenu bood ons wat keuze in gerechten, dus bestelden we allemaal verschillende dingen om zoveel mogelijk smaken te proeven. Voordat het voorgerecht arriveerde, kregen we al een amuse en een ruime selectie brood met drie verschillende soorten boter. Als voorgerecht waren onze favorieten de Hokkaido Scallops met ananassambal en de roosvormige Tokusen Wagyu Carpaccio. Als hoofdgerecht is de Australian Lamb Rack, hoewel maar één stuk, écht heerlijk. Olivia's ouders bestelden allebei de Black Cod en vonden die allebei erg lekker. Als dessert vonden we de Sensation White met mango, meringue en kokos écht lekker, en ook de pindamousse met framboos.

    Uiteindelijk werden we weer uitgenodigd om terug te gaan naar de Pinstripe Bar voor nog een cocktail (sommigen van ons kozen voor koffie) en een paar unieke mignardises. Het diner bij Apéritif was een super complete en bevredigende ervaring, in de meest classy omgeving die we ooit op Bali hebben gezien. Vergeleken met andere fine dining-ervaringen in de omgeving van Ubud, is de prijs heel schappelijk.

    3 gangen (met veel extra's) voor ongeveer 85$ p.p., drankarrangement 20$. 9-gangen Signature Degustatie vanaf ongeveer 145$ p.p., inclusief één cocktail, drankarrangement extra 35$

    Officiële Website

  • 6. Room4Dessert (Ubud)

    Jl. Raya Sanggingan, Ubud
    Dit diner bestaat uit 3 delen (hartige hapjes, desserts, petit fours). Voor elk deel verhuizen de gasten naar een aparte ruimte. Dit diner bestaat uit 3 delen (hartige hapjes, desserts, petit fours). Voor elk deel verhuizen de gasten naar een aparte ruimte.
    Het hoogtepunt van dit *fine dining* zijn de 5(!) dessertgerechten, bereid door de beste patissier ter wereld. Het hoogtepunt van dit *fine dining* zijn de 5(!) dessertgerechten, bereid door de beste patissier ter wereld.
    Olivia wacht vol spanning op de volgende ronde desserts. Olivia wacht vol spanning op de volgende ronde desserts.
    Onlangs heeft Room4Dessert naast het restaurant een eigen kruidentuin geopend. Veel gebruikte smaken zijn uniek voor Bali en komen van overal op het eiland. Onlangs heeft Room4Dessert naast het restaurant een eigen kruidentuin geopend. Veel gebruikte smaken zijn uniek voor Bali en komen van overal op het eiland.

    Niet iets wat je zou verwachten in de Ubud jungle... De eerste fine dining DESSERT-ervaring ter wereld, bekend geworden door de Netflix-show Chef's Table. Chef Will Goldfarb wordt gezien als de Beste Patissier ter wereld. Hij heeft het vak geleerd bij meerdere bekende restaurants, waaronder het legendarische El Bulli.

    Je hoeft niet eerst te dineren voordat je hierheen gaat, want de 5-gangen dessert-ervaring begint met een paar hartige snacks. Daarna volgen de vijf unieke desserts, afgesloten met heerlijke petit fours. De gangen kunnen worden gecombineerd met geweldige cocktails of mocktails.

    We zijn bij Room4Dessert geweest en vonden het echt een super ervaring. Van tevoren waren we wel een beetje bang dat het te zoet zou zijn, of te veel toetjes achter elkaar. We zaten uiteindelijk wel een beetje vol, maar als je bedenkt hoeveel desserts we net hadden gegeten, viel het nog best mee qua balans. Het personeel is super gastvrij en vriendelijk, en ze leggen elk gerechtje uit. Veel gebruiken lokale ingrediënten en smaken die je alleen op Bali vindt. Dit is echt een unieke ervaring die je nergens anders ter wereld zult vinden. Daarom raden we het van harte aan aan elk stel dat Ubud bezoekt.

    5-gangen dessert tasting (+snacks +petite fours): ongeveer 60$ p.p. (90$ met cocktails).

    Officiële Website

  • 7. Arcadia Restaurant

    Tjampuhan Bridge, Ubud
    De zitruimte is heel open, met een prachtig uitzicht. Vraag om een tafel met uitzicht op de vallei! De zitruimte is heel open, met een prachtig uitzicht. Vraag om een tafel met uitzicht op de vallei!
    Olivia geniet van een romantisch diner met haar grote liefde, Dirk. Olivia geniet van een romantisch diner met haar grote liefde, Dirk.
    Je kunt je dinerervaring combineren met wijn of cocktails. Je kunt je dinerervaring combineren met wijn of cocktails.
    Het restaurant ligt achter deze oude brug op een prachtige plek in Ubud. Het restaurant ligt achter deze oude brug op een prachtige plek in Ubud.

    Arcadia kijkt uit over de spectaculaire brugovergang bij Tjampuhan en heeft een van de beste uitzichten van Ubud. Als je hier naartoe wilt, vraag dan zeker om een tafel met uitzicht op de vallei.

    Het restaurant biedt zowel à la carte als tasting menu's. Beide zijn van topkwaliteit, maar we raden je aan een van hun tasting menu's te proberen, omdat ze echt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding hebben. Je kunt je favoriet kiezen: The Garden (vegetarisch), The Pastures (vlees), The Sea (vis en zeevruchten) of Plant-Based (vegan) set menu. Allemaal bieden ze 5 gangen. Je kunt met geen van deze waarschijnlijk de plank misslaan, maar wij vonden die met zeevruchten echt geweldig.

    De gerechten zijn klassiek en van hoge kwaliteit. Hoewel minder experimenteel en uniek dan bij sommige andere fine-dining restaurants, vinden wij het eten heerlijk en de prijs heel schappelijk. Het enige minpuntje dat we konden bedenken is dat het eten een beetje zijn connectie met Bali en Indonesië kwijt is geraakt, omdat het meer geïnspireerd is op de Japanse, Franse en Italiaanse keuken.

    5-gangenmenu: ongeveer 40$ (60$ met wijn- of cocktailarrangement).

    Reserveren

  • 8. Seven Paintings (Ubud)

    Ubud, Bali
    Door Bankso geïnspireerde Octopus Carpaccio Door Bankso geïnspireerde Octopus Carpaccio
    Het Monalisa schilderij leidde je door de hele ervaring heen Het Monalisa schilderij leidde je door de hele ervaring heen
    Olivia vond het leuk om haar eten te beschilderen. Olivia vond het leuk om haar eten te beschilderen.
    Prachtig uitzicht op de jungle tijdens zonsondergang, vóór de ervaring Prachtig uitzicht op de jungle tijdens zonsondergang, vóór de ervaring

    Na talloze romantische diners op Bali hadden we zin in iets nieuws en spannends. Toen ontdekten we Seven Paintings Ubud, een artistieke dinerervaring zoals geen andere. We kwamen vroeg aan en werden begroet met een adembenemend uitzicht op een jungle zonsondergang—een betoverend begin van de avond.

    Precies om 19.00 uur stapten we een verduisterde kamer binnen, waar projecties de ruimte omtoverden tot een levende, ademende galerie. Leonardo da Vinci en de Mona Lisa leken ons door de ervaring te leiden, waardoor we ons voelden alsof we deel waren van de kunst zelf.

    Elk gerecht van het zevengangenmenu was geïnspireerd op iconische kunstenaars uit heden en verleden. Van Michelangelo tot Banksy, Picasso tot Pollock, en tot slot Van Goghs Starry Night Chocolate Bar, was elke gang een zintuiglijke verrukking. Elk bord kwam met een verrassing—of het nu was om onze eigen drankjes te maken, kunst te creëren op onze borden, deel te nemen aan interactieve 3D-beelden, of te genieten van ons diner met jazzmuziek.

    Hoewel het eten hier niet tipt aan de allerbeste fine dining restaurants op Bali, was het wel echt een superleuke ervaring, en nog heel betaalbaar ook. Aan het eind van de avond zaten we niet alleen propvol, we waren ook geïnspireerd door alle kunst en creativiteit die bij het eten kwam kijken. Dit is meer dan zomaar een diner; het is een plek waar creativiteit, kunst en een culinaire ervaring al je zintuigen prikkelen. Zoek je dus een echt unieke en artistieke eetervaring op Bali, denk dan eens aan Seven Paintins!

    Artisan menu $65, Vegetarisch menu $50, wijnarrangement extra $45 p.p.

    Officiële Website

  • 13. SHUN Omakase Counter (Canggu)

    Berawa, bij Canggu
    SHUN Omakase is een heel klein zaakje met maar 11 tafels, je loopt er zo voorbij zonder het door te hebben! SHUN Omakase is een heel klein zaakje met maar 11 tafels, je loopt er zo voorbij zonder het door te hebben!
    Olivia laat de 3 verschillende soorten sashimi zien. We vonden vooral de tonijnbuik van blauwvintonijn erg lekker. Olivia laat de 3 verschillende soorten sashimi zien. We vonden vooral de tonijnbuik van blauwvintonijn erg lekker.
    De presentatie van de gerechten is echt spectaculair. Wees niet verbaasd als je vuur en rook ziet! De presentatie van de gerechten is echt spectaculair. Wees niet verbaasd als je vuur en rook ziet!
    De chefs aan het werk zien geeft echt een unieke dimensie aan dit diner. De chefs aan het werk zien geeft echt een unieke dimensie aan dit diner.

    We hebben zo'n 5 verschillende Japanse Omakase menu's op Bali geprobeerd, en hebben er zelfs een paar in Japan meegemaakt. We durven wel te zeggen dat SHUN Omakase in Canggu onze absolute favoriet is op Bali, en heel dicht in de buurt komt van de ervaringen die we hadden in Tokyo en Osaka.

    Onder leiding van Chef Mark Jeremie Oliver, een Filipijnse chef die van jongs af aan de kneepjes van de Japanse keuken heeft geleerd, ziet het restaurant met 11 zitplaatsen er van buitenaf niet indrukwekkend uit. Weggestopt onder het grote Komu hotel (een locatie waar ze recent naartoe zijn verhuisd) loop je er makkelijk voorbij. Maar eenmaal binnen was de ervaring echt spectaculair.

    Wij kozen voor de vroege tijdsslot van 18:30 uur voor de 18-gangen Yugen Set. Zorg dat je op tijd bent, want alle gasten beleven de Omakase tegelijkertijd, dus je mist misschien gerechten als je te laat bent. Alle gerechten worden recht voor je neus bereid, en iedereen zit aan de bar. Naarmate de avond vorderde, raakten we in gesprek met onze buren aan de bar, wat het een heel gezellige avond maakte.

    De ervaring begon met vijf hapjes. Ons werd uitgelegd dat alle vis wordt gekocht op de Toyusu vismarkt in Tokyo en naar Indonesië wordt gevlogen. Dit, samen met de dry-aging koelkast, verklaart waarom SHUN zoveel soorten vis kan serveren die je elders op Bali niet snel zult vinden. Een van onze favorieten was de dry aged Jukusei, maar het eerste noedelgerecht was ook heel uniek en de coquilles waren ook geweldig. Elk hapje kwam met unieke sauzen, soepen en soms een spectaculaire presentatie.

    Na de hapjes genoten we van verschillende soorten sashimi: kampachi, red snapper en otoro. De otoro (buiksashimi van een blauwvintonijn) was extreem lekker, een totaal andere smaak dan de standaard tonijnsashimi die meestal wordt geserveerd in Balinese restaurants.

    Voordat onze ronde nigiri begon, kregen we zalmtartaar met zee-egel en gerookte haringkaviaar. Dit was echt een van onze favoriete hapjes, en een superleuk intermezzo tussen de sashimi en nigiri. Hoewel we al vaker Omakase restaurants bezochten, leerden we vandaag pas dat je voor de nigiri geen eetstokjes hoort te gebruiken, maar ze gewoon met je vingers pakt. Wasabi was al door de chef toegevoegd. We kregen een paar unieke nigiri's, waaronder engawa en hamachi.

    Echt A5 Miyasaki Wagyu-rundvlees was een van de hoogtepunten van het 18-gangenmenu. Hoewel de porties begrijpelijk klein zijn, smaakte het gewoon perfect. Om het helemaal af te maken, genoten we van een rijke misosoep voordat we twee soorten dessert kregen: een ijsje met een grappige smaak (iets te uniek naar onze smaak), en een heerlijke romige gelaagde cake met gele gelei en aardbei, gedecoreerd als een bloem erbovenop.

    Wat we zo geweldig vonden aan deze ervaring, afgezien van het heerlijke eten en de intieme setting, is dat we ons na het diner heel gebalanceerd voelden. Misschien zijn we kleine eters, maar vaak voelen we ons bij meergangen diners extreem vol of opgeblazen. Dat was hier helemaal niet het geval.

    We raden deze plek echt helemaal aan voor liefhebbers van echte, authentieke Japanse sushi. Zorg wel dat je van tevoren reserveert, want ze hebben maar 11 zitplaatsen en de tijdslots zijn vast.

    18-gangen Chef's Table Omekase Menu kost ongeveer 171$ p.p. plus 40$ voor alcoholpairing.

    Officiële Website

  • 14. Indigo (Canggu)

    Berawa, Canggu
    De signature sushi set was ons hoogtepunt van de avond. De signature sushi set was ons hoogtepunt van de avond.
    Het gebouw is speciaal ontworpen in Japans-Franse architectuur met lokale Balinese materialen. Het gebouw is speciaal ontworpen in Japans-Franse architectuur met lokale Balinese materialen.
    De gerechten die geserveerd worden, zijn verre van gewone sushi, verwacht dat Chef Morita Shigehiko jullie zal verrassen. De gerechten die geserveerd worden, zijn verre van gewone sushi, verwacht dat Chef Morita Shigehiko jullie zal verrassen.
    Olivia merkte hoe de decoratie van haar gerecht paste bij haar nagellak. Olivia merkte hoe de decoratie van haar gerecht paste bij haar nagellak.

    Aan de andere kant van de Canggu shortcut, in Berawa, vind je een top plek voor high-end Sushi. Het is 20 minuten rijden vanaf Batu Bolong, maar met de auto kan dit soms wat langer duren door het verkeer. Maar het is de moeite waard om die kant op te gaan!

    Chef Morita Shigehiko werkte in het eerste Michelin-ster restaurant van Kyoto voordat hij Indigo opende. Hij omschrijft zijn eten als "innovatief met een traditionele benadering".

    Indigo heeft geen vast tasting menu, maar wel geweldige à la carte opties. Toen wij er waren, namen we de "new style" salmon sashimi en ook de Signature Sushi Set (bestel deze twee keer, eentje voor ieder van jullie). Waarschijnlijk willen jullie nog meer gerechten proberen nadat jullie hiervan genoten hebben. Liefhebbers van steak proberen misschien de echte Miyazaki Wagyu.

    Geen vast menu. Signature Sushi Set ongeveer 12$ p.p. Sushi vanaf 5$. Wagyu 45$.

    Officiële Website

  • 15. Kedai Sawah Sembalun

    East Lombok, West Nusa Tenggara

    Kedai Sawah Sembalun is uniek omdat het niet zomaar een gewoon café is, maar omdat de zitplekken echt weggestopt zijn tussen de rijstvelden en bloementuinen, waardoor het voelt alsof je middenin iemands velden aan het eten bent. Als je in Sembalun bent, moet je hier echt even langs. Het is omringd door Mount Rinjani, dus het uitzicht is werkelijk prachtig. Maar houd er rekening mee dat de bloementuin en aardbeienboerderij een aparte toegangsprijs vragen, los van je maaltijd, dus schrik niet als je daar een extra bedrag moet betalen en omdat je hier niet online kunt boeken, laten wij jullie boeking regelen en coördineren wij met ze.

    Het eten? Dat is zo-zo. Sommigen vinden het heerlijk, anderen vinden het te duur voor wat je krijgt. Maar de service is wel supervriendelijk, daar is iedereen het over eens, en het uitzicht is echt onverslaanbaar. De weg erheen is nog wel een beetje hobbelig en smal, vooral als het geregend heeft. Doe dus rustig aan met rijden. 's Ochtends is de beste tijd om erheen te gaan, dan heb je ook prachtig licht voor foto's. En maak je foto's het beste voordat je begint met eten, zodat je eten niet koud wordt. Uiteindelijk ga je hier niet heen voor superlekker eten, maar om heerlijk te ontspannen en te genieten van de omgeving.

Wij zijn Olivia & Dirk

Hoi! We hebben deze website met veel zorg gemaakt, op basis van onze eigen ervaringen én die van ons BaliHoneymoon.com-team. Als stel wonen we al 8 jaar op Bali, en we zijn verliefd geworden op het eiland. We hebben elk hoekje van Bali bezocht, vooral de romantische plekjes ;-). Onze artikelen bevatten affiliate links, maar je kunt erop vertrouwen dat we alleen aanraden wat we zelf ook écht leuk vinden.

We maken jullie huwelijksreis graag perfect:
🧡 Bekijk onze Bali huwelijksreispakketten voor een stressvrije romantische huwelijksreis.
🧡 Laat ons een huwelijksreis op maat samenstellen op basis van jullie wensen.
🧡 Boek unieke romantische ervaringen bij ons.

Lees meer over BaliHoneymoon.com en ons lokale team op Bali.