Es ist Zeit, dass Michelin endlich nach Bali kommt…

Balis High-End-Restaurantszene wird euch überraschen! Auch wenn Michelin noch keinen Guide für Indonesien rausgebracht hat (die verkaufen hier ja nur Reifen), gibt es eine Handvoll Restaurants auf Bali, die definitiv international mithalten können. Wir leben auf Bali und lieben es, essen zu gehen. Deshalb haben wir viele der gehobenen Degustationsrestaurants und Tasting-Menu-Erlebnisse auf der Insel ausprobiert. In diesem Artikel stellen wir euch unsere Favoriten vor, basierend auf unserer eigenen Erfahrung, da wir die meisten dieser High-End-Restaurants auf Bali selbst besucht haben!

Kubu in Ubud. Kubu in Ubud.
Sangsaka in Seminyak. Sangsaka in Seminyak.
Die Höhle bei Uluwatu. Die Höhle bei Uluwatu.

Fine Dining ist auf Bali verhältnismäßig günstig, besonders im Vergleich zu ähnlichen Restaurants in Europa oder den USA. Wir schlagen euch deshalb vor, selbst wenn ihr ein kleineres Budget habt, Fine Dining mal in Betracht zu ziehen: Das könnte der günstigste Ort sein, um ein Chef’s Tasting Menu auszuprobieren (bei dem das Menü aus mehreren vom Restaurant zusammengestellten Gängen besteht).

Balis beste Restaurants findet ihr dort, wo die High-End-Touristen sind. Typische Hotspots mit den besten Restaurants sind Ubud, Seminyak und Uluwatu, wobei in Canggu in letzter Zeit auch immer mehr schicke Restaurants eröffnen. Die besten Restaurants sind oft Teil von Luxushotels auf Bali, aber alle unten aufgeführten Restaurants könnt ihr auch besuchen, ohne dort übernachten zu müssen. Falls ihr nach dem Abendessen doch irgendwo übernachten wollt, schaut euch unsere Liste mit den luxuriösesten Hotels auf Bali an.

Wenn ihr euch und eurem Partner ein Fine-Dining-Erlebnis auf eurer Bali-Hochzeitsreise gönnen möchtet, dann sorgt dafür, dass ihr einen Tisch reserviert – und zwar so weit wie möglich im Voraus. Das sind alles sehr beliebte Restaurants, die schnell ausgebucht sind!

Kleiner Hinweis für euch: Alle Preise, die hier unten stehen, sind exklusive Steuern und Service, was meistens so um die 20% sind. Die Reihenfolge dieser Restaurants ist nach Regionen geordnet: Nummer 1 ist also nicht unbedingt besser als Nummer 14!

  • 1. Koral Restaurant – The Apurva Kempinski Bali (Nusa Dua)

    The Apurva Kempinski Bali, Nusa Dua
    Versucht, euch einen dieser sechs Tische im Tunnel zu sichern – die sind nämlich weit im Voraus ausgebucht! Versucht, euch einen dieser sechs Tische im Tunnel zu sichern – die sind nämlich weit im Voraus ausgebucht!
    Was für eine tolle Art, unser Amuse zu genießen – umgeben von Fischen und einem Taucher, der uns eine schöne Zeit wünscht. Was für eine tolle Art, unser Amuse zu genießen – umgeben von Fischen und einem Taucher, der uns eine schöne Zeit wünscht.
    Manche Restaurants an spektakulären Orten machen beim Essen Abstriche. Nicht so das Koral, das vom Sternekoch Jean-Baptiste Natali geführt wird. Manche Restaurants an spektakulären Orten machen beim Essen Abstriche. Nicht so das Koral, das vom Sternekoch Jean-Baptiste Natali geführt wird.
    Wenn alle Tische im Tunnel ausgebucht sind, könnt ihr auch im Restaurant direkt neben dem Aquarium essen. Die Aussicht ist immer noch super (aber wir mögen den Tunnel einfach lieber!). Wenn alle Tische im Tunnel ausgebucht sind, könnt ihr auch im Restaurant direkt neben dem Aquarium essen. Die Aussicht ist immer noch super (aber wir mögen den Tunnel einfach lieber!).

    Das Koral Restaurant liegt unter einem spektakulären Aquarium im The Apurva Kempinski Bali in Nusa Dua. Das heißt, ihr esst umgeben von Meereslebewesen. Wir haben Mantas, unzählige Fischarten und sogar kleine Haie gesehen! Aber nicht nur die Umgebung ist hier beeindruckend. Vor Kurzem ist der französische Sternekoch Jean-Baptiste Natali zu Koral gekommen, und uns haben alle Gerichte aus seiner Küche super geschmeckt.

    Wir finden, Koral ist eine super Option für Honeymooner, die in Nusa Dua oder Uluwatu übernachten, besonders wenn ihr einen der sechs Tische unter dem Tunnel ergattern könnt (unbedingt lange im Voraus buchen!). Sagt dem Restaurant, dass ihr eure Flitterwochen feiert, dann schwimmt vielleicht ein Taucher vorbei, um euch und eurem Partner aus dem Wasser heraus alles Gute für die Flitterwochen zu wünschen. Koral kann auch andere Überraschungen organisieren, zum Beispiel Heiratsanträge oder Glückwünsche zum Geburtstag.

    Wir haben ein 8-Gänge-Menü genossen, das mit einzigartigen Vorspeisen begann, die uns direkt das Gefühl gaben, Fine Dining zu erleben. Schnell folgte Kaviar auf Kokosgelee kombiniert mit Kartoffel-Churros, eine überraschend leckere Kombination. Danach kamen ein paar Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte, von denen der Hummer mit Shiitake-Pilzen unser Favorit war. Das einzige Fleischgericht, das wir hatten, war ein leckeres Kalbs-Striploin mit schwarzem Trüffel. Zum Abschluss gab es noch ein paar Dessertgänge, von denen uns die Bananen-Petersilie mit Mandeln am besten geschmeckt hat. Am Ende waren wir ziemlich satt, und wir haben die Mignardises mit nach Hause genommen.

    Wir haben uns nicht für die Weinbegleitung entschieden, weil wir zurück nach Canggu fahren mussten, aber wir haben die Mocktails probiert, und die waren einzigartig und lecker, besonders der Desert Rose.

    Es lohnt sich trotzdem, wenn ihr keinen Tisch im Tunnel bekommt. Dann müsstet ihr die Meerestiere aber vom Seitenrestaurant aus beobachten. Wenn es irgendwie geht, versucht unbedingt, einen Tisch im Tunnel zu buchen – das macht das Erlebnis wirklich noch besonderer! Diese Tische sind oft schon weit im Voraus ausgebucht, besonders abends. Manchmal müsst ihr auch eine Getränkebegleitung zum Tasting-Menü dazu buchen.

    Gourmet-Menü: circa 100 $ pro Person. 8-Gänge-Zen-Menü: circa 170 $. Weinbegleitung: zusätzlich 60 $ pro Person.

    Offizielle Website

  • 2. Syrco BASÈ (Ubud)

    Ca. 10 Minuten Fahrt nördlich von Ubud
    Wir haben das 8-Gänge-Menü im Hauptrestaurant probiert, dazu gab's eine originelle Getränkebegleitung mit Cocktails, Wein, Bier, Eistee und sogar Sake. Wir haben das 8-Gänge-Menü im Hauptrestaurant probiert, dazu gab's eine originelle Getränkebegleitung mit Cocktails, Wein, Bier, Eistee und sogar Sake.
    Die Makrele mit der Sambal-inspirierten Garnitur von der Insel Sulawesi war spektakulär. Die Makrele mit der Sambal-inspirierten Garnitur von der Insel Sulawesi war spektakulär.
    Bucht das intimere 17-Gänge Ku Erlebnis, um Michelin-Koch Syrco Bakker bei der Arbeit zuzusehen. Bucht das intimere 17-Gänge Ku Erlebnis, um Michelin-Koch Syrco Bakker bei der Arbeit zuzusehen.
    Viele Zutaten, Kräuter, Gewürze und Gemüse, stammen aus den angrenzenden Gärten. Alles andere kommt lokal von der Insel Bali. Viele Zutaten, Kräuter, Gewürze und Gemüse, stammen aus den angrenzenden Gärten. Alles andere kommt lokal von der Insel Bali.

    Wir finden, das ist die beste Fine-Dining-Erfahrung in Ubud. Syrco BASÈ hat Anfang 2024 neu eröffnet, von einem Koch, der zuvor in den Niederlanden ein Restaurant mit 2 Michelin-Sternen geführt hat. Leider bewertet Michelin keine Restaurants in Indonesien, deswegen müsst ihr uns einfach vertrauen: Das Erlebnis ist auf dem höchsten Niveau, das ihr auf Bali finden könnt!

    Einzigartig ist, wie genau auf die Herkunft jeder Zutat geachtet wird – alles kommt aus Bali. Das freundliche Personal erklärt euch gerne mehr über die Inspiration, Herkunft und den Hintergrund jedes Gerichts. Neben dem Restaurant gibt es einen großen Garten, wo lokale Gemüse, Kräuter und Gewürze angebaut werden. Lokale Meeresfrüchte sind eine wichtige Zutat bei vielen der "Moments". Viele Gerichte wurden von lokalen indonesischen und balinesischen Geschmacksrichtungen inspiriert und auf ein neues Niveau gehoben. Die meisten Touristen verpassen Sambal Dabu Dabu oder Urap, weil es ihnen einfach zu scharf ist – aber Syrco's Adaption macht diese Geschmäcker zugänglich, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

    Ihr habt zwei Möglichkeiten: Entweder ihr entscheidet euch für eines der 8-Gänge-Tasting-Menüs im Restaurant, oder ihr genießt das intime 17-Gänge-Ku-Erlebnis, bei dem ihr Chef Syrco Bakker bei der Arbeit zusehen könnt. Wir haben uns für das 8-Gänge-Erlebnis im Restaurant entschieden. Olivia hatte das Pure Local Menü, während Dirk das Heritage Menü nahm (ihr könnt ja teilen, also warum nicht jeder ein anderes bestellen!). Die Getränkebegleitung ist super, ihr bekommt nicht nur Wein: Wir haben Cocktails, Tees, balinesische Craft Beers, Wein und sogar Sake probiert.

    Syrco BASÈ ist etwas teurer als andere Tasting-Menü-Erlebnisse, die ihr auf Bali finden könnt, und liegt etwas abseits im Norden von Ubud (ihr braucht ein Taxi, um dorthin zu kommen), aber ihr bekommt, wofür ihr bezahlt: ein erstklassiges Dinner-Erlebnis, basierend auf lokalen Geschmacksrichtungen und Zutaten, serviert von superfreundlichem Personal in einem geschmackvoll gestalteten Restaurant.

    Tipp: Das intime 11-Gänge Ku Erlebnis ist gar nicht so viel teurer als das "normale" 8-Gänge-Menü, lohnt sich also wirklich zu überlegen, wenn ihr hier sowieso schon ein besonderes Dinner plant!

    Das 8 Moments Basè essence kostet etwa 110$ (Weinbegleitung zusätzlich 85$ pro Person), während die 11-Course Ku Culinary Journey 150$ kostet, plus Weinbegleitung 135$ pro Person.

    Offizielle Website

  • 3. Locavore NXT (Ubud)

    15 Minuten südlich von Ubud
    Locavore NXT ist in einem spektakulären Gebäude untergebracht, umgeben von Gärten, die die Zutaten liefern. Locavore NXT ist in einem spektakulären Gebäude untergebracht, umgeben von Gärten, die die Zutaten liefern.
    Zuerst wurden wir im Barbereich begrüßt, der einen riesigen Bananenbaum umgibt. Zuerst wurden wir im Barbereich begrüßt, der einen riesigen Bananenbaum umgibt.
    Weil zur Begleitung 9 Drinks gehörten, waren wir sehr schnell in Stimmung! Weil zur Begleitung 9 Drinks gehörten, waren wir sehr schnell in Stimmung!
    Das Essen war echt fantastisch. Links siehst du den Reis-Koji-Porridge mit Sojabohnen und Kimchi, und rechts den Fang des Tages, eingewickelt in ein Bulun-Boan-Blatt. Das Essen war echt fantastisch. Links siehst du den Reis-Koji-Porridge mit Sojabohnen und Kimchi, und rechts den Fang des Tages, eingewickelt in ein Bulun-Boan-Blatt.

    Dieses Erlebnis hat uns echt umgehauen – und wir haben ja schon einiges an Fine Dining auf Bali erlebt! Wir haben eine Nacht in einer der luxuriösen Holzhütten übernachtet und die komplette Anlage besichtigt, wo sie ihr eigenes Essen anbauen. Alle Zutaten bei Locavore NXT stammen aus der Region.

    Wenn ihr nicht übernachtet, ist Locavore NXT nur eine kurze 15-Minuten-Fahrt südlich von Ubud entfernt. Das Gebäude ist riesig, mit vielen verschiedenen Speisesälen, die ihr alle während eures Erlebnisses besucht. Wir haben unser 20-Gänge(!) Dinner-Erlebnis im Barbereich begonnen. Dort bekamen wir Kopfhörer, um einen mystischen Soundtrack und eine Sprachaufnahme zu hören, die uns in die richtige Stimmung für diese besondere Nacht bringen sollte. Nach einem ersten Happen vom Gericht "Into the Wild" und einem Drink wurden wir über beeindruckende Treppen in einen unterirdischen Bereich mit einer Pilzkammer geführt. Es war ein dunkler Raum, eher wie ein Museum, wo wir ein Gericht namens "ugly mushrooms" probierten. Dieses Gericht mussten wir uns selbst aus einem beleuchteten Terrarium nehmen, das in diesem dunklen Raum hervorstach.

    Nach unserem unterirdischen Abenteuer ging es für uns weiter in den Hauptspeisesaal, wo uns eine ganze Reihe spektakulärer Gerichte erwartete. Zu unseren Favoriten gehörten die Manioknudeln mit Seeigel, Fisch im Bulun-Baon-Blatt, gereifter Portwein mit Maniok und der Reis-Koji-Porridge. Wir haben uns erst ein bisschen gesträubt, das rohe Lamm-Tartar zu probieren, aber es hat uns echt positiv überrascht!

    Wir haben eine kleine Pause bekommen, als uns einer der Kellner gefragt hat, ob wir eine kurze Tour durch die Anlage machen wollten. In ihrer eigenen Fermentationsküche wird ganz viel experimentiert, und einer der Köche lud uns dann auch gleich ein, ein paar ihrer experimentellen Saucen zu probieren.

    Olivia hatte die Weinbegleitung, während Dirk sich für die alkoholische Getränkebegleitung entschieden hat, die hauptsächlich aus fermentierten Drinks bestand, viele davon gemischt mit lokalem Arak. Das Tempo war ziemlich schnell, und weil zu fast jedem Gericht ein neues Getränk kam, waren wir schnell etwas angeheitert, während wir das ganze Essen genossen. Zum Schluss waren wir schon ziemlich satt, aber zum Glück war der Nachtisch dann sehr leicht.

    Es war wirklich ein spektakulärer Abend. Der Slogan von Locavore NXT lautet: „LOCALISED REBELLION: A Hyper Local Restaurant Hub Inspired By Nature“. Wir finden, diese Beschreibung trifft es sehr gut – es ist ein Ort, der sich wirklich Gedanken macht, und der jedem Essensliebhaber gefallen wird. Mit einem Besuch bei Locavore NXT kann man echt nichts falsch machen.

    Für echte Foodies, die das volle Erlebnis wollen: Überlegt euch, in einer ihrer drei Cabins zu übernachten. Ihr bekommt morgens ein spektakuläres Frühstück, begleitet von einer ausführlichen Tour durch die Anlage. In unserer Cabin gab’s einzigartige hausgemachte Snacks, Kombucha und lokal gebrauten Kaffee.

    Volles Tasting-Erlebnis: 150 $ p.P. Weinbegleitung 115 $, Alkoholische Begleitung 65 $.

    Offizielle Website

  • 4. Mozaic (Ubud)

    Campuhan, etwas außerhalb von Ubud
    Der Dining Room ist ein wunderschönes Gebäude, das ganz aus Glas ist, sodass es sich fast so anfühlt, als würdet ihr draußen sitzen. Der Dining Room ist ein wunderschönes Gebäude, das ganz aus Glas ist, sodass es sich fast so anfühlt, als würdet ihr draußen sitzen.
    Die dry-aged Entenbrust ist eines der Signature Dishes vom Mozaic. Die dry-aged Entenbrust ist eines der Signature Dishes vom Mozaic.
    Von der Vorspeise bis zum Dessert waren alle Gerichte wunderschön angerichtet. Von der Vorspeise bis zum Dessert waren alle Gerichte wunderschön angerichtet.
    Das private Gazebo könnte eine gute Option für Paare in den Flitterwochen sein. Das private Gazebo könnte eine gute Option für Paare in den Flitterwochen sein.

    In Ubud tut sich in Sachen Fine Dining immer was. Ständig kommen neue Restaurants dazu, und alte Favoriten verschwinden leider auch mal. Das Mozaic Restaurant ist aber seit über 25 Jahren ein echtes Highlight für gutes Essen. Es war das erste Fine-Dining-Restaurant, das in Ubud aufgemacht hat, und es hat sich echt bewährt. Wir waren kürzlich dort essen und wissen jetzt, warum das so ist: ein super Tasting-Menü auf Michelin-Niveau, eine Hammer-Location und faire Preise.

    Das Mozaic liegt in Campuhan, einer supergrünen Gegend, direkt außerhalb von Ubuds Zentrum. Von außen ist kaum zu erkennen, wie riesig das Restaurant eigentlich ist. Es gibt mehrere Bereiche, zum Beispiel den Tipple Room für lockeres À-la-carte-Essen, einen romantischen privaten Pavillon im Garten für ein intimes Dinner und einen Chef's Table, wo ihr zusehen könnt, wie die Gerichte direkt vor euren Augen zubereitet werden.

    Am beliebtesten im Mozaic ist aber der Dining Room, ein schick eingerichteter Raum, der komplett verglast ist, damit ihr die grüne Umgebung sehen könnt. Hier startet ihr euer Dinner, aber irgendwann werdet ihr gebeten, für die zweite Hälfte eures Erlebnisses in den üppigen Garten zu wechseln, wenn das Wetter mitspielt. Im Garten gibt es eine große Grill-Ecke, wo die Köche die Dry-Aged Duck zubereiten.

    Leider hat es geregnet, als wir dort waren, darum haben wir das komplette Sechs-Gänge-Erlebnis im Dining Room genossen. Olivia hat sich für die botanische Option entschieden, weil uns Freunde erzählt hatten, dass das vegetarische Menü im Mozaic kompromisslos gut ist. Dirk hat das normale saisonale Menü genommen. Beide gibt es auch als Acht-Gänge-Version.

    Unsere Highlights vom Saisonmenü waren die Forelle confit mit Paprika und die gebratene Foie Gras. Letzteres wurde uns vom Küchenchef auf spektakuläre Weise serviert. Eine Besonderheit, die das Essen im Mozaic einzigartig macht, ist die Platte mit Kräutern, Obst, Gemüse und Nüssen, die an euren Tisch kommt. Die Kellner nutzen sie, um die Zutaten zu erklären, die in den Gerichten stecken. Olivias vegetarisches Menü war gut, aber sie hat auch von den nicht-vegetarischen Gerichten probiert und die haben ihr noch ein bisschen besser geschmeckt.

    Eine Besonderheit im Mozaic ist, dass ihr nicht nur zwischen Wein- und Cocktail-Pairing wählen könnt: Sie bieten auch ein "Grape & Grain" Pairing an, das aus Weinen und Cocktails besteht. Uns haben die Drinks super gefallen und wir haben sogar mit dem super passionierten balinesischen Mixologen geplaudert.

    6 Gänge: 100$, 8 Gänge: 130$ Grape & Grain Pairing 90$.

    Offizielle Website

  • 5. Apéritif Restaurant (Ubud)

    Viceroy Hotel, Nordost Ubud
    Das Erlebnis beginnt in der Pinstripe Bar im 30er-Jahre-Stil. Das Erlebnis beginnt in der Pinstripe Bar im 30er-Jahre-Stil.
    Eine riesige Brotauswahl. Eine riesige Brotauswahl.
    Der Jakobsmuschel-Starter war mega lecker. Der Kellner hat die Soße direkt am Tisch über das Gericht gegossen. Der Jakobsmuschel-Starter war mega lecker. Der Kellner hat die Soße direkt am Tisch über das Gericht gegossen.
    Der Abend war extra besonders, denn Olivias Eltern haben zum ersten Mal Fine Dining ausprobiert! Der Abend war extra besonders, denn Olivias Eltern haben zum ersten Mal Fine Dining ausprobiert!

    Apéritif, Teil des 5-Sterne Viceroy Hotels in Ubud, befindet sich in einem beeindruckenden Gebäude im Kolonialstil mit großer balinesischer Kunst an den Wänden. Als wir reinkamen, lief im Hintergrund Jazz und das ganze Personal war klassisch gekleidet. Wir hatten sofort das Gefühl, in eine andere Ära einzutauchen. Für uns war das Erlebnis etwas ganz Besonderes, da Olivias Eltern Bali besuchten (von der Insel Sumatra) und sie noch nie Fine Dining ausprobiert hatten.

    Apéritif bietet zwar umfangreiche Degustationsmenüs (bis zu 10 Gänge), wir haben uns aber für das sehr fair bepreiste 3-Gänge-TASTED!-Menü entschieden. Drei Gänge klingt zwar nicht viel, aber das Erlebnis beinhaltete auch Canapés, ein Amuse-Bouche, Mignardises sowie Brot und Butter. Wir haben fast 3 Stunden dafür gebraucht und es war sehr sättigend, daher ist das 3-Gänge-Menü vielleicht eine tolle und erschwingliche Möglichkeit, das Apéritif kennenzulernen.

    Zuerst wurden wir in die Pinstripe Cocktailbar eingeladen, die den „Zauber der 1930er Jahre“ zurückbringen möchte (und das schafft sie unserer Meinung nach auch wirklich gut!). Dort hatten wir zuerst einen Cocktail und Canapés. Die Cocktails muss man kurz erklären, denn sie sind wirklich besonders. Apéritif bietet 10 Cocktails an, die von berühmten Persönlichkeiten inspiriert sind, die in den 1930er Jahren auf Bali lebten, darunter Charlie Chaplin. Zu unseren Favoriten gehören The Artist, ein Pistazien-Cocktail, der vom Maler Rudolf Bonnet inspiriert ist, und The Prince, ein spektakulär präsentierter, rauchiger Cocktail auf Cognac-Basis, inspiriert von der adligen balinesischen Sukawati-Familie.

    Nachdem wir die Canapés genossen hatten, zogen wir in den Speisesaal um. Das 3-Gänge-Menü gab uns eine gewisse Auswahl an Gerichten, also bestellten wir alle verschiedene Dinge, um so viele Geschmacksrichtungen wie möglich zu erleben. Bevor die Vorspeise kam, wurden wir bereits mit einem Amuse-Bouche und einer großen Auswahl an Brot und drei verschiedenen Buttersorten verwöhnt. Als Vorspeise waren unsere Favoriten die Hokkaido Scallops mit Ananas-Sambal und das rosenförmige Tokusen Wagyu Carpaccio. Als Hauptgericht war das Australian Lamb Rack, obwohl es nur ein Stück war, wirklich köstlich. Olivias Eltern bestellten beide den Black Cod und waren beide sehr begeistert. Zum Dessert genossen wir wirklich das Gericht Sensation White mit Mango, Baiser und Kokosnuss, sowie die Erdnussmousse mit Himbeere.

    Zum Schluss durften wir nochmal zurück in die Pinstripe Bar, um noch einen Cocktail (manche von uns nahmen stattdessen Kaffee) und ein paar einzigartige Mignardises zu genießen. Das Abendessen im Apéritif war ein super rundes und geniales Erlebnis, im stilvollsten Ambiente, das wir auf Bali je gesehen haben. Verglichen mit anderen Fine Dining Erlebnissen hier in Ubud ist es auch noch echt fair bepreist.

    3 Gänge (mit vielen Extras) für ca. 85$ p.P., Alkohol-Pairing 20$. 9-Gänge Signature Degustation ab ca. 145$ pro Person, ein Cocktail ist schon dabei, Alkohol-Pairing zusätzlich 35$

    Offizielle Website

  • 6. Room4Dessert (Ubud)

    Jl. Raya Sanggingan, Ubud
    Dieses Dinner besteht aus 3 Abschnitten (herzhafte Snacks, Desserts, Petit Fours), und für jeden davon geht ihr in einen eigenen Raum. Dieses Dinner besteht aus 3 Abschnitten (herzhafte Snacks, Desserts, Petit Fours), und für jeden davon geht ihr in einen eigenen Raum.
    Das Highlight des Fine Dinings sind die 5(!) Dessert-Gerichte, die vom weltbesten Pâtissier zubereitet werden. Das Highlight des Fine Dinings sind die 5(!) Dessert-Gerichte, die vom weltbesten Pâtissier zubereitet werden.
    Olivia wartet gespannt auf die nächste Runde Desserts. Olivia wartet gespannt auf die nächste Runde Desserts.
    Vor Kurzem hat Room for Dessert einen eigenen Kräutergarten direkt neben dem Restaurant eröffnet. Viele der verwendeten Geschmäcker gibt es nur auf Bali und sie kommen von der ganzen Insel. Vor Kurzem hat Room for Dessert einen eigenen Kräutergarten direkt neben dem Restaurant eröffnet. Viele der verwendeten Geschmäcker gibt es nur auf Bali und sie kommen von der ganzen Insel.

    Das würdest du im Ubud Dschungel nicht erwarten... Das weltweit erste Fine Dining DESSERT Erlebnis, bekannt geworden durch die Netflix-Show Chef's Table. Chef Will Goldfarb gilt als der beste Patissier der Welt. Er hat das Handwerk in mehreren bekannten Restaurants gelernt, darunter das legendäre El Bulli.

    Du brauchst hier vorher kein Abendessen, denn das 5-Gänge-Dessert-Erlebnis startet mit ein paar herzhaften Snacks. Darauf folgen die fünf einzigartigen Desserts, und zum Abschluss gibt's leckere Petit Fours. Die Gänge können mit tollen Cocktails oder Mocktails gepaart werden.

    Wir waren im Room4Dessert und es hat uns super gefallen. Vorher hatten wir ein bisschen Angst, dass es zu süß ist oder einfach zu viele Desserts hintereinander. Am Ende waren wir schon satt, aber wenn man bedenkt, wie viele Desserts wir gerade gegessen hatten, war es trotzdem ziemlich ausgewogen. Das Personal ist extrem nett und freundlich und erklärt euch jedes Gericht – viele davon sind mit lokalen Zutaten und Geschmäckern, die es nur auf Bali gibt, zubereitet. Das ist wirklich ein einzigartiges Erlebnis, das ihr nirgendwo anders auf der Welt finden werdet, und allein deshalb empfehlen wir es jedem Paar, das Ubud besucht, total gerne.

    5 Gänge Dessert Tasting (+Snacks +Petit Fours): ca. 60$ p.P. (90$ mit Cocktails).

    Offizielle Website

  • 7. Arcadia Restaurant

    Tjampuhan Brücke, Ubud
    Der Sitzbereich ist sehr offen und bietet tolle Ausblicke. Fragt nach einem Tisch mit Blick auf das Tal! Der Sitzbereich ist sehr offen und bietet tolle Ausblicke. Fragt nach einem Tisch mit Blick auf das Tal!
    Olivia genießt ein romantisches Dinner mit ihrem Liebsten, Dirk. Olivia genießt ein romantisches Dinner mit ihrem Liebsten, Dirk.
    Ihr könnt euer Dinner entweder mit Wein oder Cocktails pairen. Ihr könnt euer Dinner entweder mit Wein oder Cocktails pairen.
    Das Restaurant liegt hinter dieser alten Brücke an einem wunderschönen Ort in Ubud. Das Restaurant liegt hinter dieser alten Brücke an einem wunderschönen Ort in Ubud.

    Vom Arcadia aus habt ihr einen tollen Blick auf die spektakuläre Brücke am Tjampuhan und eine der besten Aussichten auf Ubud. Wenn ihr hingehen wollt, fragt auf jeden Fall nach einem Tisch mit Blick ins Tal.

    Das Restaurant bietet sowohl À-la-carte- als auch Tasting-Menüs an. Beide sind super, aber wir würden euch empfehlen, eines der Tasting-Menüs zu probieren, weil sie ein extrem gutes Preis-Leistungs-Verhältnis haben. Ihr könnt euren Favoriten wählen: Das Garden (vegetarisch), The Pastures (Fleisch), The Sea (Fisch und Meeresfrüchte) oder das Plant-Based (vegan) Menü. Alle bieten 5 Gänge an. Ihr könnt mit keinem davon wahrscheinlich etwas falsch machen, aber wir fanden das mit Meeresfrüchten total super.

    Die Gerichte sind klassisch und von hoher Qualität. Auch wenn sie weniger experimentell und einzigartig sind als manche Gerichte in anderen Fine-Dining-Restaurants, lieben wir das Essen und finden, dass es wirklich fair bepreist ist. Der einzige Kritikpunkt, der uns einfällt, ist, dass das Essen etwas von seiner Verbindung zu Bali und Indonesien verloren hat, da es eher von der japanischen, französischen und italienischen Küche inspiriert ist.

    5-Gänge-Menü: ca. 40 $ (60 $ mit Wein- oder Cocktail-Pairing).

    Reservieren

  • 8. Seven Paintings (Ubud)

    Ubud, Bali
    Bankso-inspiriertes Oktopus-Carpaccio Bankso-inspiriertes Oktopus-Carpaccio
    Ein Monalisa-Bild hat die ganze Experience begleitet Ein Monalisa-Bild hat die ganze Experience begleitet
    Olivia hatte Spaß daran, ihr Essen anzumalen. Olivia hatte Spaß daran, ihr Essen anzumalen.
    Wunderschöner Blick auf den Dschungel bei Sonnenuntergang vor der Experience Wunderschöner Blick auf den Dschungel bei Sonnenuntergang vor der Experience

    Nach unzähligen romantischen Dinnern auf Bali hatten wir Lust auf etwas Frisches und Aufregendes. Da haben wir Seven Paintings Ubud entdeckt – ein künstlerisches Dinner-Erlebnis, das es so kein zweites Mal gibt. Wir kamen früh an und wurden von einem atemberaubenden Dschungel-Sonnenuntergang begrüßt – ein zauberhafter Start in den Abend.

    Pünktlich um 19 Uhr betraten wir einen abgedunkelten Raum, in dem Projektionen den Raum in eine lebendige, atmende Galerie verwandelten. Leonardo da Vinci und die Mona Lisa schienen uns durch das Erlebnis zu führen, und wir fühlten uns, als wären wir selbst Teil der Kunst.

    Jedes Gericht des 7-Gänge-Menüs war von ikonischen Künstlern aus Vergangenheit und Gegenwart inspiriert. Von Michelangelo bis Banksy, Picasso bis Pollock und zum Schluss Van Goghs Starry Night Chocolate Bar – jeder Gang war ein Fest für die Sinne. Jede Platte kam mit einer Überraschung – sei es, dass wir unsere eigenen Drinks kreiert haben, Kunst auf unseren Tellern gemacht haben, mit interaktiven 3D-Visuals interagiert haben oder unser Dinner mit Jazzmusik genossen haben.

    Auch wenn das Essen hier nicht ganz mit den besten Fine-Dining-Restaurants auf Bali mithalten kann, war es eine echt lustige Erfahrung und preislich super fair. Am Ende des Abends waren wir nicht nur satt, sondern auch total inspiriert von all der Kunst und den kreativen Ausdrucksformen, die das Essen begleitet haben. Das ist nicht einfach nur ein Abendessen; es ist ein Ort, wo Kreativität, Kunst und ein kulinarisches Erlebnis alle unsere Sinne verwöhnen. Wenn ihr nach einer wirklich einzigartigen und künstlerischen Dining-Experience auf Bali sucht, dann schaut euch Seven Paintins mal an!

    Artisan-Menü $65, Vegetarisches Menü $50, Weinbegleitung kostet zusätzlich $45 pro Person

    Offizielle Website

  • 13. SHUN Omakase Counter (Canggu)

    Berawa, in der Nähe von Canggu
    SHUN Omakase ist ein sehr kleines Lokal mit nur 11 Tischen, man läuft leicht dran vorbei, ohne es zu bemerken! SHUN Omakase ist ein sehr kleines Lokal mit nur 11 Tischen, man läuft leicht dran vorbei, ohne es zu bemerken!
    Olivia zeigt die 3 verschiedenen Sashimi-Arten. Uns hat besonders der Bauchlappen vom Blauflossen-Thunfisch geschmeckt. Olivia zeigt die 3 verschiedenen Sashimi-Arten. Uns hat besonders der Bauchlappen vom Blauflossen-Thunfisch geschmeckt.
    Die Präsentation der Gerichte ist wirklich spektakulär. Wundert euch nicht, wenn ihr Feuer und Rauch seht! Die Präsentation der Gerichte ist wirklich spektakulär. Wundert euch nicht, wenn ihr Feuer und Rauch seht!
    Den Köchen bei der Arbeit zuzusehen, verleiht diesem Dinner eine einzigartige Dimension. Den Köchen bei der Arbeit zuzusehen, verleiht diesem Dinner eine einzigartige Dimension.

    Wir haben auf Bali schon etwa 5 verschiedene japanische Omakase-Tasting-Menüs ausprobiert und sogar welche in Japan erlebt. Wir können mit Überzeugung sagen, dass SHUN Omakase in Canggu unser absoluter Favorit auf Bali ist und den Erlebnissen, die wir in Tokio und Osaka hatten, sehr nahekommt.

    Unter der Leitung von Chef Mark Jeremie Oliver, einem philippinischen Koch, der die japanische Küche schon als junger Mann gelernt hat, sieht das Restaurant mit seinen 11 Plätzen von außen nicht besonders beeindruckend aus. Versteckt unter dem großen Komu Hotel (wo sie erst kürzlich hingezogen sind), kann man leicht daran vorbeilaufen. Aber einmal drinnen, war das Erlebnis absolut spektakulär.

    Wir haben den frühen Slot um 18:30 Uhr für das 18-Gänge-Yugen-Set genommen. Seid unbedingt pünktlich, denn alle Gäste erleben das Omakase gleichzeitig, und ihr könntet Gerichte verpassen, wenn ihr zu spät kommt. Alle Gerichte werden direkt vor euren Augen zubereitet, und alle sitzen an der Bar. Im Laufe des Abends haben wir uns tatsächlich mit unseren Nachbarn an der Bar unterhalten, was den Abend sehr gesellig gemacht hat.

    Das Erlebnis begann mit fünf Vorspeisen. Uns wurde erklärt, dass der ganze Fisch vom Toyusu Fischmarkt in Tokio gekauft und nach Indonesien eingeflogen wird. Das, plus dem Dry-Aging-Kühlschrank, erklärt, warum SHUN so viele Fischsorten servieren kann, die ihr sonst auf Bali nicht so leicht findet. Einer unserer Favoriten war der Dry Aged Jukusei, aber das erste Nudelgericht war auch sehr einzigartig und die Jakobsmuscheln waren ebenfalls super. Jede Vorspeise kam mit einzigartigen Saucen, Suppen und manchmal einer spektakulären Präsentation.

    Nach den Vorspeisen haben wir verschiedene Arten von Sashimi genossen: Kampachi, Red Snapper und Otoro. Der Otoro (Bauch-Sashimi vom Blauflossen-Thunfisch) war extrem lecker, ein völlig anderer Geschmack als das Standard-Thunfisch-Sashimi, das normalerweise in balinesischen Restaurants serviert wird.

    Bevor es mit unserem Nigiri-Gang losging, bekamen wir Lachs-Tatar mit Seeigel und geräuchertem Heringskaviar serviert. Das war einer unserer Lieblingshappen und ein super Intermezzo zwischen Sashimi und Nigiri. Obwohl wir schon in mehreren Omakase-Restaurants waren, haben wir heute erst gelernt, dass man Nigiri dort nicht mit Stäbchen isst, sondern einfach mit den Fingern nimmt. Der Koch hatte den Wasabi schon hinzugefügt. Uns wurden ein paar einzigartige Nigiri serviert, darunter Engawa und Hamachi.

    Als Highlight des 18-Gänge-Menüs gab's echtes A5 Miyasaki Wagyu-Rindfleisch. Die Portionen sind zwar verständlicherweise klein, aber es schmeckte einfach perfekt. Zum Schluss gab's dann noch eine kräftige Misosuppe, bevor wir zwei verschiedene Desserts genießen konnten: ein Eis mit einem lustigen Geschmack (uns ein bisschen zu eigenwillig) und einen leckeren, cremigen Schichtkuchen mit gelbem Gelee und einer als Blume dekorierten Erdbeere obendrauf.

    Was uns an diesem Erlebnis neben dem leckeren Essen und dem intimen Ambiente so gut gefallen hat, ist, dass wir uns nach dem Abendessen total ausgeglichen gefühlt haben. Wir sind vielleicht kleine Esser, aber bei Mehr-Gänge-Menüs fühlen wir uns oft extrem voll oder aufgebläht. Das war hier überhaupt nicht der Fall.

    Wir können diesen Ort absolut jedem empfehlen, der echtes, authentisches japanisches Sushi liebt. Reserviert aber unbedingt vorher, denn sie haben nur 11 Plätze und die Zeitfenster sind fest.

    18-Gänge Chef's Table Omakase Menü kostet etwa 171 $ pro Person plus 40 $ für Getränkebegleitung.

    Offizielle Website

  • 14. Indigo (Canggu)

    Berawa, Canggu
    Das Signature Sushi Set war unser Highlight an dem Abend. Das Signature Sushi Set war unser Highlight an dem Abend.
    Das Gebäude wurde speziell im japanisch-französischen Stil mit lokalen balinesischen Materialien entworfen. Das Gebäude wurde speziell im japanisch-französischen Stil mit lokalen balinesischen Materialien entworfen.
    Die Gerichte sind alles andere als gewöhnliches Sushi – lasst euch von Chef Morita Shigehiko überraschen! Die Gerichte sind alles andere als gewöhnliches Sushi – lasst euch von Chef Morita Shigehiko überraschen!
    Olivia ist aufgefallen, wie die Dekoration ihres Gerichts zu ihrem Nagellack passte. Olivia ist aufgefallen, wie die Dekoration ihres Gerichts zu ihrem Nagellack passte.

    Auf der anderen Seite des Canggu shortcut, in Berawa, findet ihr ein super Restaurant für richtig gutes Sushi. Es sind 20 Minuten Fahrt von Batu Bolong, aber mit dem Auto kann es manchmal etwas länger dauern, wenn viel Verkehr ist. Aber der Weg lohnt sich auf jeden Fall!

    Chef Morita Shigehiko hat im ersten Michelin-Stern-Restaurant in Kyoto gearbeitet, bevor er Indigo eröffnet hat. Seine Küche beschreibt er als "innovativ mit einem traditionellen Ansatz".

    Im Indigo gibt es kein festes Tasting-Menü, dafür aber tolle à la carte Optionen. Als wir da waren, hatten wir das "new style" Lachs-Sashimi und das Signature Sushi Set (bestellt das am besten zweimal, also je einmal für jeden von euch). Wahrscheinlich wollt ihr danach noch mehr Gerichte probieren. Steak-Liebhaber sollten unbedingt das echte Miyazaki Wagyu probieren.

    Keine festen Menüs. Signature Sushi Set ca. 12$ pro Person. Sushi ab 5$. Wagyu 45$.

    Offizielle Website

  • 15. Kedai Sawah Sembalun

    East Lombok, West Nusa Tenggara

    Kedai Sawah Sembalun ist einzigartig, weil es nicht nur ein normales Café ist, sondern weil die Sitzgelegenheiten mitten in Reisfeldern und Blumengärten versteckt sind. So fühlt es sich an, als würdet ihr direkt auf jemandes Feldern essen. Wenn ihr in Sembalun seid, müsst ihr da unbedingt vorbeischauen. Es ist vom Mount Rinjani umgeben, daher ist die Aussicht einfach atemberaubend. Aber denkt daran, dass der Blumengarten und die Erdbeerfarm einen separaten Eintritt kosten, zusätzlich zu eurem Essen. Wundert euch also nicht, wenn ihr vor Ort noch extra bezahlen müsst. Und weil man nicht online buchen kann, übernehmen wir das gerne für euch und koordinieren alles mit ihnen.

    Was das Essen angeht, naja, das ist eher so mittelmäßig. Manche finden es lecker, andere meinen, es ist für das Gebotene zu teuer. Aber fast alle sind sich einig: Der Service ist supernett und die Aussicht ist einfach unschlagbar. Die Straße dorthin ist noch ein bisschen holprig und schmal, besonders wenn es geregnet hat. Fahrt also lieber langsam. Morgens ist die beste Zeit für einen Besuch, da ist das Licht auch super für Fotos. Am besten macht ihr die Fotos auch vor dem Essen, damit euer Essen nicht kalt wird. Im Endeffekt ist das kein Ort für tolles Essen, sondern um die Aussicht zu genießen und zu entspannen.

Wir sind Olivia & Dirk

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